Особенности рецепта: Мусс из тунца в абрикосах с бальзамическим соусом

🟢 Быстро 🔥 1629 ккал 🟡 15 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Марина .

Мусс из тунца в абрикосах с бальзамическим соусом

04 июля 2026

Время приготовления 15 мин

Описание рецепта

Сочетание сладкого абрикоса, солёного тунца и лёгкой горчинки бальзамика — неожиданное, но очень цельное. Мне нравится, что закуска собирается быстро и выглядит аккуратно прямо в половинках фрукта.

Слово редактора

Лёгкая закуска, в которой солёный тунец встречается со сладкими абрикосами и зернёным творогом. Мусс выкладывают прямо в половинки фрукта — получается удобная порционная подача без лишней посуды. Грецкие орехи добавляют хруст, а несколько капель бальзамического соуса — кисло-сладкий акцент. Подойдёт на фуршет, лёгкий перекус или как старт к ужину.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки52г
57.78% от дневной нормы
Жиры153г
191.25% от дневной нормы
Углеводы19г
6.33% от дневной нормы
Калории1629кКал
67.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Консервированного тунца разминаем вилкой, удаляем кости. Добавляем зернёный творог и тщательно перемешиваем до однородного мусса.
Если тунец в масле — слейте его перед разминанием, иначе мусс будет жирным.
Шаг 2
Добавляем в мусс рубленую зелень и выдавленный чеснок, снова перемешиваем.
Чеснок лучше пропустить через пресс, а не рубить — вкус распределится равномернее.
Шаг 3
Абрикосы разрезаем на половинки и наполняем каждую приготовленным муссом.
Выбирайте плотные абрикосы: мягкие сломаются под весом начинки.
Шаг 4
Шаг 4
При желании поверх мусса укладываем кусочки зернёного творога.
Дополнительный творог сверху — по вкусу, но он делает закуску сытнее.
Шаг 5
Шаг 5
Перед подачей посыпаем рублеными грецкими орехами, украшаем зеленью и поливаем несколькими каплями бальзамического соуса.
Бальзамический соус добавляйте в самый последний момент, иначе он впитается и потеряет вид.

На заметку

Подавайте сразу после сборки — абрикосы быстро пускают сок. Готовый мусс без фруктов можно хранить в холодильнике до суток, накрыв плёнкой. По этому рецепту можно менять базу: вместо абрикосов подойдут половинки нектаринов или шары из дыни. Больше идей для похожих закусок — с пошаговыми фото — ищите в разделе рецептов на сайте.

Оценить516

Марина