Паэлья с кальмарами
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Внесите яркую ноту в свое меню - попробуйте это вкусное испанское блюдо!
Процесс описания намного длиннее и труднее самого приготовления:)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец болгарский желтый1шт.
- кальмары филе700г
- вино белое сухое0.5стакан
- помидоры3шт.
- лук репчатый1шт.
- чеснок3зубчик
- рыбный бульон700г
- оливковое масло3ст. л.
- сольпо вкусу
- перец красный жгучий0.3ч. л.
- орегано0.5ч. л.
- зира0.3ч. л.
- шафран0.3ч. л.
- перец черныйпо вкусу
- базилик фиолетовый1пучок
- рис бурый2.5стакан
Пищевая ценность
- Белки42г46.67% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы103г34.33% от дневной нормы
- Калории755кКал31.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Эля
Шаги рецепта
- Подготовка
Кальмары нарезаем полосками и оставляем мариноваться в соли и черном перце. - Шаг 1
Лук, чеснок и перец нарезаем. - Шаг 2
Помидоры нарезаем кубиками. - Шаг 3
Наливаем необходимое количество вина в стакан. - Шаг 4
Смешиваем приправы. - Шаг 5
В кастрюлю с толстым дном наливаем и разогреваем оливковое масло. Обжариваем в течение 3-4 минут лук, чеснок, сладкий перец. - Шаг 6
Добавляем нарезанные помидоры. - Шаг 7
Кладем рис, все перемешиваем и обжариваем вместе примерно 6 минут. - Шаг 8
Наливаем в кастрюлю вино, доводим до кипения. Добавляем кальмары и все специи, перемешиваем. - Шаг 9
Вливаем горячий бульон, доводим до кипения. - Шаг 10
Доводим паэлью до полной готовности - примерно 25 минут. Помешиваем, в самом конце кладем соль. - Шаг 11
Подаем с томатами и базиликом. Приятного аппетита и солнечного настроения!
Оценить524
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Утро после праздника: врач назвал ошибки, которые 1 января могут закончиться обмороком
Не более 6 часов: какие "прошлогодние" салаты и закуски с новогоднего стола нужно съесть быстрее всего
Вкусы удачи: что едят на Новый год в разных странах и почему именно эти блюда?
Комментарии
4Рис 6 минут готовить с овощами луком чесноком , а потом как пишет автор ещё 25 минут после добавления бульона, это писец паэлье. Рис за 30 мин. разварится в бесформенные хлопья, а кальмары и любые другие морепродукты за предлогаемое автором время приготовления потеряют все гастрономические ценности. Поэлью можно готовить по разному но, любому разумному повару известно что, рис варят от 13 до18мин в зависимости от сорта , а кальмары 1 максиму 2 минуты, дольше они твердеют,теряют вкус и полезные свойства. Пассируйте (обжарьте) овощи с чесноком луком3-5 мин., добавьте специи и кальмары, через полторы - две минуты добавьте отваренный промытый рис перемешайте и равномерно прогрейте паэлъю, попробуйте её и добавьте ещё по вкусу специй, добавьте лимонный сок если не достаточно кислинки от томатов, вино вообще не обязательно.
Приготовила сегодня на ужин блюдо по Вашему рецепту. 😊 Получилось очень-очень вкусно 😄 Огромное спасибо за рецепт!💐 Отчет- фото pooh_lol
Огромное спасибо!💖
шикарно😋