+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Рецепт дня

Малиновый мусс с ароматом розы

Малиновый мусс с ароматом розы
Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Нежный, словно облачко.... 

Участник конкурса
Montale — Яркая палитра

Пищевая ценность порции

368
кКал
15%
Белки4 г
Жиры22 г
Углеводы43 г
% от дневной нормы
1 %
4 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Малиновый мусс
1 ч. л.
1 шт.
200 мл
4 г
2 ст. л.
65 г
50 г
Для украшения
100 г
4 веточки
Для малинового пюре
30 г
200 г
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Желатин замочить в 2-х столовых ложках воды согласно инструкции на упаковке. Для приготовления малинового пюре необходимо поместить малину и сахар в сотейник. Деревянной ложкой растолочь ягоды и на тихом огне довести до кипения. Проварить 3-4 минуты. Пробить в блендере (я использовала погружной) и протереть через сито.
Желатин замочить в 2-х столовых ложках воды согласно инструкции на упаковке. Для приготовления малинового пюре необходимо поместить малину и сахар в сотейник. Деревянной ложкой растолочь ягоды и на тихом огне довести до кипения. Проварить 3-4 минуты. Пробить в блендере (я использовала погружной) и протереть через сито.
На весь экран
Пока малиновое пюре остывает, нужно растопить белый шоколад. Я покупаю вот такой белый шоколад в галетах. Он исключительно вкусный!
Пока малиновое пюре остывает, нужно растопить белый шоколад. Я покупаю вот такой белый шоколад в галетах. Он исключительно вкусный!
На весь экран
Шоколад растопить в микроволновке в режиме "разморозка". Будьте бдительны, не перегрейте шоколад. Иначе он свернется.
Шоколад растопить в микроволновке в режиме "разморозка". Будьте бдительны, не перегрейте шоколад. Иначе он свернется.
На весь экран
Соединить теплый шоколад и малиновое пюре. Очень важный момент: обе массы должны быть одинаковой температуры! Если пюре остынет и будет прохладным - шоколад свернется. Дабы этого не произошло - прогрейте пюре в микроволновке в режиме "разморозка" буквально 10 секунд, чтобы пюре стало тёплым. Частями введите шоколад в пюре, аккуратно размешивая ложкой. Добавьте розовую воду, перемешайте. После чего в эту же массу подмешайте распущенный и остывший до комнатной температуры желатин.
Соединить теплый шоколад и малиновое пюре. Очень важный момент: обе массы должны быть одинаковой температуры! Если пюре остынет и будет прохладным - шоколад свернется. Дабы этого не произошло - прогрейте пюре в микроволновке в режиме "разморозка" буквально 10 секунд, чтобы пюре стало тёплым. Частями введите шоколад в пюре, аккуратно размешивая ложкой. Добавьте розовую воду, перемешайте. После чего в эту же массу подмешайте распущенный и остывший до комнатной температуры желатин.
На весь экран
Белок соединить с сахаром, поставить на водяную баню (посуда, в которой белок - не должна касаться кипящей воды) и при постоянном взбивании прогреть до 60 градусов (масса увеличится в 3 раза). Снять с бани и взбивать до полного охлаждения и мягких пик.
На весь экран
Соединить взбитый белок и шоколадно-малиновую основу при помощи силиконовой лопатки.
Соединить взбитый белок и шоколадно-малиновую основу при помощи силиконовой лопатки.
На весь экран
Сливки взбить до мягких пик и аккуратно подмешать к основной массе. Не взбивать!
Сливки взбить до мягких пик и аккуратно подмешать к основной массе. Не взбивать!
На весь экран
На дно бокала (креманки) выложить свежие ягоды малины, поверх - мусс. Украсить ягодами. Убрать в холодильник на 3-4 часа. При подаче украсить листиком мяты.
На дно бокала (креманки) выложить свежие ягоды малины, поверх - мусс. Украсить ягодами. Убрать в холодильник на 3-4 часа. При подаче украсить листиком мяты.
На весь экран
Приятного аппетита)
Приятного аппетита)
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(14)
ГОЛОСА ЗА СЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 19
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
5 лет назад

Анечка,поздравляю с розовым РД!!! 💗💗💗

Oksana Harder
Oksana Harder
5 лет назад

Скажите пожалуйсто можно розовую воду заменить на обычную? У меня нет возможности купить её😏

Strelec
Strelec
5 лет назад
Oksana Harder,

Оксана, заменять розовую воду на обычную не стОит. Просто исключите её. Смысл розовой воды в аромате розы. Но и без неё мусс получится абсолютно самодостаточный! 🌹

Танюша Северчанка
Танюша Северчанка
5 лет назад

Очень нежный, а вкусныыыыый😌😌😌

Наталия
Наталия
5 лет назад

Анечка, прими мои поздравления с РД!!!😘💖💐💐💐

Лариса
Лариса
5 лет назад

Анечка, изумительный десерт. Поздравляю с РД 💖🌹🌹🌹

Показать еще комментарии