Пастила из клубники в домашних условиях

Клубнику разморозить и измельчить блендером. Можно использовать и свежие ягоды. 

В полученное пюре добавить сахарную пудру, сок лимона и ликер. Я использовала Шерри Бренди. Вы можете слегка изменить рецепт и не добавлять алкоголь совсем.

Все тщательно перемешать венчиком.

Добавить желатин.

Нагреть до полного растворения желатина.

Форму выстелить бумагой для выпечки, смазать сливочным маслом. У меня форма 23х23 см.

Клубничную массу перелить в большую емкость и остудить до комнатной температуры.

Когда масса остынет, взбить ее миксером до мягких пиков.

Перелить в форму и оставить при комнатной температуре на 24 часа, можно прикрыть легким полотенцем.

Когда масса высохнет, переложить ее на салфетку, присыпанную сахарной пудрой.

Взять формочку в виде сердца, смазать края тонким слоем рафинированного растительного масла и вырезать пастилу, промыть форму, снова смазать маслом и т.д. Перед подачей посыпать десерт сахарной пудрой и украсить веточками мяты. Пастила из клубники в домашних условиях готовится проще, чем кажется! Берите на заметку мой фирменный рецепт.