Салат из разноцветных томатов с горошком и маслинами
Описание рецепта
Разноцветные томаты на одной тарелке — это уже почти готовое блюдо. Заправка с соевым соусом и лаймовой цедрой добавляет неожиданную глубину, а стручки горошка — хрустящий контраст.Слово редактора
Лёгкий летний салат из помидоров разного цвета и формы — черри, сливок, жёлтых и розовых. Сочетание текстур дополняют бланшированные стручки молодого горошка, маслины и фиолетовый базилик. Заправка — на основе оливкового масла, лимонного сока, соевого соуса и лаймовой цедры. Подходит как лёгкий обед или гарнир к мясу на гриле.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- базилик фиолетовый3веточка
- помидоры черри5шт.
- лук красный1шт.
- маслины50г
- горошек стручковый свежий100г
- помидоры желтые2шт.
- Заправка
- лимонный сок1ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
- соевый соус1ст. л.
- лаймовая цедра0.5ч. л.
- перец свежемолотый смесь1щепотка
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории80кКал3.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
vicky
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Стручки молодого горошка опустить в кипящую подсоленную воду и варить три-четыре минуты, затем откинуть на дуршлаг и обдать ледяной водой.Ледяная вода остановит варку и сохранит яркий зелёный цвет стручков. - Шаг 2Шаг 2Помидоры разного цвета и формы — черри, сливки, жёлтые, розовые, чёрные — нарезать по-разному: дольками, колечками и крупными кусками.Чем больше разных по размеру и цвету томатов — тем интереснее выглядит блюдо на тарелке.
- Шаг 3Шаг 3Красный лук нарезать кольцами.Если лук кажется слишком острым, замочите кольца в холодной воде на пять минут.
- Шаг 4Шаг 4На плоское блюдо выложить помидоры, лук, маслины, базилик и стручки горошка.Выкладывайте ингредиенты слоями, не перемешивая, — так салат смотрится эффектнее.
- Шаг 5Шаг 5Для заправки смешать оливковое масло, лимонный сок, соевый соус и свежемолотый перец. Полить салат заправкой, сверху натереть лаймовую цедру.Заправку можно сделать заранее и держать в холодильнике до подачи, но поливать салат прямо перед едой.
На заметку
Подавайте салат сразу после заправки — помидоры быстро пускают сок. Хранить готовый салат не стоит: он теряет вид уже через час. Рецепт легко адаптировать — маслины можно заменить каперсами, а базилик фиолетовый зелёным. Для вдохновения загляните в фото похожего томатного салата с авокадо-гриль на сайте.Оценить537
0
Комментарии
12Вкусно и красиво)))
Горошек смотрится ооочень круто! Я бы не догадалась! Классный салат, Викуль!😍😍😍
Такой красивый натюрморт на тарелке, и кушать жалко😋😊
Викусь, пора в журналы отдавать фото 😍 очень красиво 💐
Как празднично нарядно, и не менее вкусно, похоже😋