Жареный картофель с кабачком и болгарским перцем
Описание рецепта
Рецепт, честно говоря, без претензий — быстрый, сытный, из того что есть. Добавил перец, потому что был под рукой, но с капустой мне понравилось больше. Судите сами.Слово редактора
Простой будничный гарнир из картофеля, кабачка и болгарского перца, обжаренных вместе с луком. Готовится в мультиварке на режиме «Жарка» или в глубокой сковороде. Хорошо сочетается с куриным мясом или подаётся самостоятельно. По желанию болгарский перец заменяют кубиками белокочанной капусты — вкус меняется, но блюдо остаётся таким же сытным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель15шт.
- кабачки0.5шт.
- соль1ч. л.
- перец0.5ч. л.
- растительное масло для жарки4ст. л.
- Дополнительно по вкусу
- лук репчатый1головка
- перец болгарский2шт.
- капуста белокочанная200г
- мясопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы78г26.00% от дневной нормы
- Калории500кКал20.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель помыть, почистить и нарезать дольками или кубиками.Форма нарезки влияет на текстуру: дольки дают более плотный результат, кубики прожариваются равномернее. - Шаг 2
Кабачки нарезать кубиками. Болгарский перец (один, а лучше два) нарезать кубиками. Лук нарезать по вкусу.Если перца нет совсем, замените его кубиками белокочанной капусты — с ней блюдо получается сочнее. - Шаг 3
Загрузить все овощи в чашу мультиварки или в глубокую сковороду.Не кладите овощи слишком плотно: чем свободнее они лежат, тем лучше румянятся. - Шаг 4
Посолить, поперчить, добавить приправу к картофелю и влить растительное масло. Перемешать.Приправу к картофелю добавляйте перед самым стартом готовки, а не в конце — специи раскрываются в масле. - Шаг 5
Включить режим «Жарка» на 30 минут. Перемешивать раз в десять минут, чтобы образовалась золотистая корочка.Мешать чаще одного раза в десять минут не стоит: корочка не успеет сформироваться. - Шаг 6
Шаг 6Мясо (курицу или другое) пожарить отдельно и подать вместе с овощами.Мясо удобнее жарить параллельно — пока готовятся овощи, курица как раз подойдёт. - Шаг 7Шаг 7Готовое блюдо посыпать зеленью, при необходимости досолить и поперчить.Зелень добавляйте в самом конце, уже после выключения нагрева.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — горячим, прямо из мультиварки или сковороды. Хранить в холодильнике можно до двух суток, разогревать на сковороде. Этот рецепт легко адаптировать: вместо перца берите капусту, вместо курицы — любое мясо. Пошаговые фото помогут выбрать нужную консистенцию нарезки.Оценить513
0
Комментарии
1Поздравляю 😊 с первым рецептом на сайте! 🌹