Соленые помидорчики (холодные помидоры)
Описание рецепта
Хочу с вами поделиться рецептом очень вкусных соленых помидорчиков, которые закрываются так называемым холодным способом. Это не только идеальная закуска, но и отличное дополнение к картошечке-пюре. Мы их называем солеными, бочковыми, квашеными... В общем, не важно название, а важно то, что руки по локоть можно откусить-такие они вкуснющие;)
В общем, пробуйте, это быстро и вкусно;)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Название
- хрен1лист
- вишневые листья3шт.
- смородиновые листья3шт.
- укроп3веточка
- перец душистый5шт.
- перец черный горошком5шт.
- рассол1стакан
- вода1200мл
- соль крупного помола3ст. л.
- Основные
- помидоры2кг
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы91г30.33% от дневной нормы
- Калории498кКал20.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Светлана С.
Шаги рецепта
- Подготовка
ПодготовкаЭтот рецепт рассчитан на 3-х литровую банку. Взять 3-х литровую банку, хорошо вымыть. На дно выложить чеснок, перец горошком, нарезанный крупно лист хрена. - Шаг 1Шаг 1Помидоры вымыть холодной водой. Лучше брать одного размера и небольшие. На 3-х литровую банку нужно около 2 кг помидоров.
- Шаг 2Шаг 2Укладывать помидорчики в банку, перекладывая листьями смородины, вишни и зонтиками укропа.
- Шаг 3Шаг 3В 1,2 литре холодной воды растворить соль -3 ст.л. без горки! Важно, чтобы соль была обычная каменная! Залить наши помидорчики и закрыть капроновой крышкой для холодного консервирования.
- Шаг 4Шаг 4Далее банки поставить на подоконник на три дня. Будете смотреть, рассол должен начать бродить. Потом банки поставить в холодильник, минимум на 2 недели и можно начинать дегустировать. Ну, а если есть погреб, то просто спустить и оставить минимум на 3 недели. В погребе они могут стоять до нового года точно. Просто обычно до этого времени все съедается, я только успеваю припрятать баночку к праздничному столу;)
- Шаг 5
Вот, собственно, в готовом виде.
Комментарии
133 ЛОЖКИ ЭТО СЛИШКОМ МНОГО!!! ПОМИДОРЫ БУДУТ ПЕРЕСОЛЕНЫМИ!!!!
Здравствуйте!Вопрос:рассол не надо кипятить,перед тем как в холодильник ставить,чтоб дольше хранились?
Р рецепте 1 стакан рассола. Не понятно что это. В пошаговом ничего не пишется уже про рассол.
В "ингредиенты" забыли добавить чеснок
Здравствуйте 🌷 первый раз в жизни в зтом году солила помидоры. Считаю, мне повезло, чтг попался именно этот рецепт. Помидоры вкусные, как в детстве у дедушки соленые в бочке! Спасибо вам за рецепт! Очень просто и невозможно вкусно)))