Веганские корзиночки с шоколадным ганашем без муки и масла
Описание рецепта
Седня коротко: -БЕЗ муки; -БЕЗ масла; -БЕЗ яиц; Возьмите в must have себе рецепт карамельно-финикового веганского «теста» вот тут: Тогда на приготовление такого десерта, например, к будничному рабочему завтраку, скажем, в среду, у вас будет уходить 5-7 минут. А не заявленные 10;) Тссс только никому не рассказывайте (тройное подмигивание), а то образ феи «как это возможно успеть посреди рабочей недели встать, убежать в спортзал, оставив любимой половине небрежно записку, мол »доброе утро, роднуля, вот тебе тут слепила из того, что было" - разрушится вдребезги.Слово редактора
Корзиночки на основе финиково-орехового «теста» — десерт без муки, масла и яиц. Основа делается заранее: шарики из теста раскладываются по формочкам для маффинов и высушиваются. Ганаш готовится в блендере из замоченных грецких орехов, какао, фиников и банана — получается вкус, близкий к ореховой пасте. Подходит веганам и тем, кто ищет десерт без рафинированных ингредиентов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- какао-порошок100г
- финики без косточек15шт.
- ваниль в стручках1стручок
- бананы2шт.
- грецкие орехи1стакан
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы83г27.67% от дневной нормы
- Калории568кКал23.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить финиково-ореховое «тесто» заранее — желательно в двойном объёме. Разделить на шарики и разложить по гофрированным бумажным формочкам для маффинов, формируя бортики корзиночек.Тесто удобно готовить с вечера и хранить в холодильнике — утром останется только собрать корзиночки. - Шаг 2
Высушить корзиночки: в дегидраторе, либо в духовке с конвекцией при 40 °C на ночь (для сыроедческого варианта), либо при 160 °C около часа.Режим 40 °C с конвекцией подходит для сыроедческого варианта; при 160 °C корзиночки получатся плотнее и держат форму лучше. - Шаг 3
Грецкие орехи замочить в воде на ночь, затем слить воду.Орехи нужно замочить заранее — минимум на ночь: так они лучше пробиваются и ганаш выходит однороднее. - Шаг 4
Загрузить в мощный блендер замоченные орехи, какао-порошок, финики и банан. Пробить до однородной гладкой массы — это и есть шоколадный ганаш.Банан можно не добавлять — без него ганаш получается более плотным и жирным, с выраженным вкусом ореховой пасты. Сладость и солёность регулируйте количеством фиников. Какао можно частично или полностью заменить порошком кэроба — он слаще, поэтому фиников берите меньше. - Шаг 5
Шаг 5Наполнить готовые корзиночки ганашем. При желании украсить половинкой финика, кокосовой стружкой, ягодами или листиком мяты.Украшения — финик, кокосовая стружка, ягоды, мята — не входят в основной список ингредиентов, добавляйте по желанию.
Комментарии
3Хочется сказать "тадааам!"...и оказаться утром на твоей кухне))) 😄pooh_lol😉
pooh_lol Чудненько (потираю ручки) 😉
Ну на этой неделе точно нужно попробовать хоть что-то из твоего веганского, а то моя КК скоро лопнет)))!! 😉