Кальмары и щупальцы, приготовленные на гриле по-черногорски
Описание рецепта
Отдыхая в Черногории, я попробовала в местном ресторанчике очень вкусное блюдо из морепродуктов. А познакомившись с шеф-поваром, узнала и секреты приготовления блюда. И вот
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бекон варено-копченый100г
- пармезан40г
- сыр гауда100г
- чеснок1зубчик
- соль1щепотка
- соевый соус1ст. л.
- кальмары замороженные800г
Пищевая ценность
- Белки50г55.56% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории435кКал18.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Кальмары (450 г) и щупальцы кальмар (350 г) разморозить. Хорошо, конечно, если у вас есть возможность приготовить свежевыловленные морепродукты, но, за неимением, используем быстрой заморозки. Хорошо промыть, очистить от плёнок. Сложить кальмары в миску, слегка подсолить, влить 1 ст. л. соевого соуса и перемешать. Накрыть ёмкость крышкой и оставить на 30 минут.
- Шаг 1
Тем временем порезать полосками бекон, сыр-гауда порезать брусочками, а пармезан натереть на мелкой тёрке.
- Шаг 2
Тушки кальмара начинить беконом вперемешку с сыром (гауда).
- Шаг 3
Для приготовления морепродуктов нам понадобятся угли. Мы не любим использовать готовые угли, приятно, когда угольки добыты после сжигания костра.
- Шаг 4
Выложить на смазанную маслом решётку гриля нафаршированные тушки кальмаров и щупальцы, ставим на горячие угли. Готовить 10 минут, переворачивая периодически решётку.
- Шаг 5
В конце приготовления посыпать тёртым пармезаном и порубленным чесночком.
- Шаг 6
Теперь можно наслаждаться! Приятного вам аппетита!
- Шаг 7
А это как раз то самое блюдо из ресторанчика, которое меня покорило своим необыкновенным вкусом во время отдыха в Черногории.