Булка с томатами и базиликом

В чашу для замеса теста влейте теплую воду и растворите в ней дрожжи. Всыпьте ⅔ просеянной муки и влейте оливковое масло.

Добавьте соль, сахар, базилик и сухие томаты. Перемешайте ложкой.

Продолжая вымешивать (вначале ложкой, а затем руками), добавляйте муку по 1 ст. л., пока она не станет отделяться от стенок чашки. У меня осталось 40 г муки. Я решила, что тесто будет слишком тугое. Накройте пищевой пленкой и оставьте подходить, пока тесто не увеличится в объеме в два раза. В рецепте указывается время 30 минут. У меня ушло примерно около 1 часа. Я смотрела не на часы, а на тесто.

Когда оно вот так подошло, я его обмяла и выложила в сковороду с толстым дном. Поэтому и время выпечки у меня увеличилось по сравнению с заявленным в рецепте.

Сковорода диаметром 21 см.

Примерно через 30 минут булка заняла всю сковороду. Выпекала я примерно 40 минут при температуре 180°С. Половину этого времени на нижнем жаре (из-за толстого дна формы).

По привычке я накрываю хлеб после выпечки и даю ему остыть. Это даже не хлеб в привычном понимании с более плотной структурой, а больше похоже на батон, поэтому, наверное, и называется булкой.