Булка с томатами и базиликом

Булка с томатами и базиликом

Время приготовления 2 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Спешу поделиться рецептом хлеба с сушеными томатами и базиликом. Не знаю, почему он называется летним, привожу оригинальное название — Summer Bread Recipe: Tomato and Basil Loaf. Это не столь важно, главное — хлеб невероятно вкусный: мягкий, ароматный, с тоненькой нежной корочкой. А если есть с сыром или сбрызнуть оливковым маслом (это удовольствие я оставляю на завтрашнее утро), то это будет прекрасным дополнением к утреннему чаю.

Фото сделала на скорую руку (гости уже пришли), но этот хлеб надо обязательно попробовать. Рецепт взят с англоязычного сайта известного чая.

Время приготовления указано примерно, все зависит от температуры помещения, в котором расстаивается тесто.

2017 год. Захотелось сделать дополнение. Сейчас пеку этот хлеб, заменяя 100 г пшеничной муки на ржаную. Дрожжей использую только 1 ч. ложечку. Рекомендую попробовать такой вариант.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки14г
    15.56% от дневной нормы
  • Жиры10г
    12.50% от дневной нормы
  • Углеводы78г
    26.00% от дневной нормы
  • Калории450кКал
    18.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 В чашу для замеса теста влейте теплую воду и растворите в ней дрожжи. Всыпьте ⅔ просеянной муки и влейте оливковое масло.
    В чашу для замеса теста влейте теплую воду и растворите в ней дрожжи. Всыпьте ⅔ просеянной муки и влейте оливковое масло.
  • Шаг 2 Добавьте соль, сахар, базилик и сухие томаты. Перемешайте ложкой.
    Добавьте соль, сахар, базилик и сухие томаты. Перемешайте ложкой.
  • Шаг 3 Продолжая вымешивать (вначале ложкой, а затем руками), добавляйте муку по 1 ст. л., пока она не станет отделяться от стенок чашки. У меня осталось 40 г муки. Я решила, что тесто будет слишком тугое. Накройте пищевой пленкой и оставьте подходить, пока тесто не увеличится в объеме в два раза. В рецепте указывается время 30 минут. У меня ушло примерно около 1 часа. Я смотрела не на часы, а на тесто.
    Продолжая вымешивать (вначале ложкой, а затем руками), добавляйте муку по 1 ст. л., пока она не станет отделяться от стенок чашки. У меня осталось 40 г муки. Я решила, что тесто будет слишком тугое. Накройте пищевой пленкой и оставьте подходить, пока тесто не увеличится в объеме в два раза. В рецепте указывается время 30 минут. У меня ушло примерно около 1 часа. Я смотрела не на часы, а на тесто.
  • Шаг 4 Когда оно вот так подошло, я его обмяла и выложила в сковороду с толстым дном. Поэтому и время выпечки у меня увеличилось по сравнению с заявленным в рецепте.
    Когда оно вот так подошло, я его обмяла и выложила в сковороду с толстым дном. Поэтому и время выпечки у меня увеличилось по сравнению с заявленным в рецепте.
  • Шаг 5 Сковорода диаметром 21 см.
    Сковорода диаметром 21 см.
  • Шаг 6 Примерно через 30 минут булка заняла всю сковороду. Выпекала я примерно 40 минут при температуре 180°С. Половину этого времени на нижнем жаре (из-за толстого дна формы).
    Примерно через 30 минут булка заняла всю сковороду. Выпекала я примерно 40 минут при температуре 180°С. Половину этого времени на нижнем жаре (из-за толстого дна формы).
  • Шаг 7 По привычке я накрываю хлеб после выпечки и даю ему остыть. Это даже не хлеб в привычном понимании с более плотной структурой, а больше похоже на батон, поэтому, наверное, и называется булкой.
    По привычке я накрываю хлеб после выпечки и даю ему остыть. Это даже не хлеб в привычном понимании с более плотной структурой, а больше похоже на батон, поэтому, наверное, и называется булкой.
Оценить523
0

Автор рецепта

ГалинаГалина,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • Любитель
    Любитель

     С сухими томатами это наверно очень вкусное... надо бы такой спечь) кладу рецепт в копилочку, спасибо большое... шикарный хлебушек )

    • ВикторияS
      ВикторияS

       Галиночка, очень хороший, ароматный хлебушек!😋😍💗

      • Марина
        Марина

         Очень пушистый хлебушек получился, Галина! Хочется попробовать испечь. А что, если с оливками попробовать?💖

        • Оксана Чуб
          Оксана Чуб

           Рецепт замечательный 😍Интересно можно заменить сушеные помидоры (где ж их взять)на вяленые? ?😇

          Оставить комментарий