Запеканка из тыквы с мясным фаршем

Лук почистить и мелко нарезать.

Мясной фарш, у меня говяжий-свиной, соединить вместе с луком. Выложить на сковороду и жарить 7 минут, постоянно перемешивая.

Тыкву помыть, почистить, удалить семечки. Мелко порезать или потереть на крупной терке.

Половину тыквы выложить в форму для запекания, смазанную маслом. Посолить и поперчить.

На тыкву выкладываем обжаренный мясной фарш с луком. Посолить, поперчить. На фарш выкладываем оставшуюся тыкву. Немного посолить.

Делаем заливку: Сыр натереть на мелкой терке. Яйца взбить, потихоньку добавить молоко и сыр, продолжая взбивать.

Полученной массой залить тыкву с фаршем.

Запекать в духовке около 45 минут, при температуре 180-200 градусов. И дать постоять в выключенной духовке еще 10 минут.

Я украсила ягодами красной смородины. Приятного аппетита!