Закусочный пирог «Спираль» из слоёного теста с курицей
Описание рецепта
Этот пирог выручает, когда хочется чего-то сытного, но без лишней возни: тесто, начинка, спираль на противне — и через 20 минут на столе хрустящая, румяная выпечка с насыщенным вкусом вяленых помидоров и курицы.Слово редактора
Закусочный пирог «Спираль» — слоёная выпечка с сытной начинкой из куриного филе, твёрдого сыра, вяленых помидоров, чеснока и петрушки. Тесто сворачивают в длинную колбаску и укладывают на противень улиткой — отсюда и название. Подходит к столу как самостоятельная закуска или дополнение к супу. Начинку можно собрать за несколько минут, если курица уже готова.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр твердый110г
- помидоры вяленые в масле40г
- чеснок2зубчик
- петрушка зелень2ст. л.
- кунжут2ч. л.
- тесто слоеное1пласт
- оливковое масло4ст. л.
- куриное филе180г
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории463кКал19.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе запекаем в фольге, затем остужаем.Вместо запечённого филе можно взять обжаренную или копчёную курицу — вкус будет чуть другим, но не менее интересным. - Шаг 2
Остывшее филе режем кубиками. Сыр также нарезаем кубиками, вяленые помидоры — небольшими кусочками. Чеснок и петрушку мелко рубим. Всё соединяем — начинка готова.Нарезайте сыр и помидоры примерно одного размера с кусочками курицы — начинка распределится равномернее. - Шаг 3
Квадрат слоёного теста разрезаем на две части, соединяем и раскатываем в длинную ленту.Раскатывайте ленту как можно тоньше: толстое тесто может не пропечься снизу. - Шаг 4
Равномерно распределяем начинку по тесту, защипываем края, формируя колбаску.Защипывайте края плотно, иначе начинка вытечет при выпекании. - Шаг 5
Обильно смазываем колбаску оливковым маслом, перекладываем на противень с пергаментом и укладываем в форме спирали.Смазывайте маслом щедро — это даёт красивый глянец и хрустящую корочку. - Шаг 6
Шаг 6Посыпаем кунжутом и выпекаем при 190–200 °C около 20 минут — до румяной корочки.Следите за цветом: духовки различаются, и пирог может подрумяниться раньше 20 минут.
На заметку
Подавайте пирог тёплым — так слоёное тесто хрустит, а начинка остаётся сочной. Нарезайте поперёк витков порционными кусками. Хранить в холодильнике до двух суток, разогревать в духовке или на сухой сковороде под крышкой. Этот рецепт с фото легко масштабировать: из двух пластов теста получится пирог на большую компанию.Оценить521
0
Комментарии
3Люблю такие рецепты : не затратные по времени и из продуктов , которые всегда под рукой😋😊😊
Очень вкусная начинка 😋 курочка, сыр, зелень...😋😋🌺😍
красавец пирог и вкус и хорош пригож😋