Печёный картофель с овощами, розмарином и фасолью
Описание рецепта
Картофель получается с плотной ароматной корочкой, а овощи внутри — мягкими и сочными. Розмарин и сванская соль делают вкус насыщенным без лишних усилий — блюдо вполне самодостаточное.Слово редактора
Картофель, запечённый с болгарским перцем, помидорами, луком-пореем и фасолью, — самодостаточное блюдо без мяса. Овощи сначала недолго тушатся на плите, потом доходят в духовке: сначала под крышкой, чтобы не пересохнуть, затем без неё — для румяной корочки. Сванская соль и розмарин дают характерный аромат. Подходит для будничного обеда или лёгкого ужина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель3шт.
- помидоры3шт.
- перец болгарский3шт.
- лук-порей1шт.
- фасоль300г
- сванская соль2ч. л.
- розмарин сушеный0.1ч. л.
- оливковое масло50г
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы61г20.33% от дневной нормы
- Калории446кКал18.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Валентина
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель нарезать кружочками, помидоры и болгарский перец — крупными кубиками, лук-порей — кружочками, используя только белую часть.Кружочки картофеля режьте толщиной около 5 мм — так они равномерно приготовятся. - Шаг 2
Фасоль отварить в слегка подсоленной воде до готовности.Фасоль можно заменить консервированной: её не нужно варить, просто слейте жидкость перед добавлением. - Шаг 3
Термостойкую посуду поставить на огонь и смазать оливковым маслом. Выложить картофель, полить сверху ещё немного маслом и хорошо перемешать. Тушить пять минут.Не перегревайте посуду на плите — масло должно шипеть, но не дымить. - Шаг 4
Шаг 4Добавить помидоры, перец и лук-порей. Тушить ещё пять минут.Если помидоры очень сочные, тушите эти пять минут без крышки, чтобы лишняя жидкость выпарилась. - Шаг 5Шаг 5Добавить отваренную фасоль, сванскую соль, розмарин и чеснок. Хорошо перемешать.Чеснока в списке ингредиентов нет — если используете, достаточно двух зубчиков.
- Шаг 6Шаг 6Поставить посуду в духовку, разогретую до 180 °C. Запекать 20 минут с закрытой крышкой, затем ещё 20 минут без крышки.Снимайте крышку осторожно: внутри скапливается пар. Следите за корочкой — она должна стать золотистой, но не пересохшей.
На заметку
Подавайте прямо в посуде, в которой запекали, — так дольше остаётся горячим. Можно посыпать свежей зеленью. Хранить в холодильнике до двух суток, разогревать под крышкой. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте баклажан или цукини. Готовое блюдо хорошо смотрится на фото — румяная корочка картофеля и яркие овощи.Оценить521
0
Комментарии
5Печеная картошечка - всегда ВКУСНО!!!😋
А я уже приготовила по Вашему рецепту! Спасибо! Я еще добавила брокколи и в 2 раза меньше взяла фасоли. Такие блюда очень мне нравятся.
вкусно😋
Такое богатое овощное блюдо! 💖
сванская соль всё преображает!!!😋😋😋