Содовый хлеб "полезный" и домашний плавленый сыр с травами
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
До этого момента у меня был не очень удачный опыт содового хлеба, то ли соды было много, то ли не мой был рецепт - не знаю
Но этот хлеб...
Он интересный, мягкий, без заморочек и совсем не остро ощущается сода.
Бонусом предлагаю домашний плавленный сыр.
Рецепт хлеба из журнала "Кулинарный практикум" с небольшими изменениями.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Плавленый сыр
- творог200г
- яйца куриные1шт.
- соль1щепотка
- сода0.5ч. л.
- прованские травы0.5ч. л.
- сливочное масло1ст. л.
- укроп сушеный0.5ч. л.
- лук сушеный2г
- перец черный молотыйпо вкусу
- Хлеб
- ржаная мука150г
- овсяные хлопья2ст. л.
- сода1ч. л.
- льняное семя1ст. л.
- укроп сушеный1ч. л.
- кефир150мл
- молоко150мл
- соль1щепотка
- пшеничная мука220г
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы51г17.00% от дневной нормы
- Калории346кКал14.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Т
Т
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку разогреваем до 190 градусов. Замешиваем тесто - кефир и молоко выливаем в миску, подогревать не нужно. - Шаг 1
Добавляем ржаную муку, овсяные хлопья. - Шаг 2
Теперь добавим соль, соду (ложка чайная без горки), белую муку, укроп и семена льна. - Шаг 3
Замешиваем ложкой густое, липкое тесто как на фото. Руками ничего не месим))) Выкладываем в форму, смазанную растительным маслом и выпекаем 30 минут. - Шаг 4
Готовый хлеб заворачиваем в полотенце и остужаем. - Шаг 5
Готовим плавленный сыр: в кастрюльке смешиваем творог, яйцо, соду, масло и щепотку соли. Плавим все это на среднем огне (у меня ушло минут 10). - Шаг 6
В мисочке смешиваем сушёную зелень по вашему вкусу. У меня укроп, лук и прованские травки, немного перца молотого. - Шаг 7
Добавляем травки к сыру и перемешиваем. Тут я плиту выключила и подержала еще 3 минутки. Плавленный сыр почти готов. Теперь его нужно взбить миксером или блендером (смело пропускайте этот пункт, если вас не смущает неоднородность), переложить в формочку или контейнер и охладить в холодильнике около 2 часов. - Шаг 8
Отрезаем кусочек полезного хлеба, намазываем домашним сыром и радуемся новому дню! Вот еще рецептик плавленного сыра, который я делала. Спасибо, Ярослава ссылка
Оценить531
0