Гречишный кекс с шоколадом, изюмом и тыквенными семечками
Описание рецепта
Настоящим кладезем витаминов и микроэлементов являются тыквенные семечки. Питательность их объясняется высоким содержанием в них жиров и белков, а также углеводов и клетчатки.
В этот кекс можно добавить побольше сухофруктов, от этого он только выиграет, например, чернослив или вишню.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- разрыхлитель2ч. л.
- тыквенные семечки50ч. л.
- изюм без косточек50г
- сахар коричневый110г
- сливочное масло100г
- пшеничная мука80г
- яйца куриные крупные2шт.
- шоколад черный горький 70%100г
- гречневая мука50г
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры61г76.25% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории880кКал36.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Сливочное масло с шоколадом растопить на водяной бане или в небольшом сотейнике с толстым дном. - Шаг 1
Отставить на время в сторону, пока шоколад не станет теплым. - Шаг 2
Я использовала коричневый сахар, как мне кажется, у него более насыщенный карамельный вкус. - Шаг 3
Яйца взбить с сахаром с помощью миксера на высоких оборотах 4-5 минут. - Шаг 4
Взбивать до белой воздушной массы. - Шаг 5
Соединить шоколадную и ячную смесь, аккуратно перемешать мягкой лопаткой (долго не вымешивать). - Шаг 6
Сверху просеять оба вида муки с разрыхлителем. - Шаг 7
Добавить изюм и тыквенные семечки, перемешать. - Шаг 8
Форму для выпечки смазать небольшим количеством масла, выложить тесто. Выпекать в разогретой до 175С духовке около 40 минут.
Комментарии
23Я с отчетом и благодарностью за вкуснейший кекс. Пекла с черносливом. Очень вкусно, шоколадно, ароматно. Спасибо😍
Добрый день ! Очень вкусный и необычный кекс получился по Вашему рецепту ) С большим удовольствием пили утром кофе и наслаждались кексом ! Спасибо за рецепт! Мой первый опыт использовать гречневую муку в сладкой выпечки, до этого только пекла блинчики на кефире и гречневой муке ! Еще раз спасибо и фотоотчет прикрепляю )
Оксана, благодарю за отчёт) 😌 Да, у меня тоже крошился. Рада, что кекс понравился 😘🌹
Катя,прибежала с отчетом💖Кекс очень вкусный,очень шоколадный.СПАСИБО!!!💐Дети даже назвали его тортом!pooh_lol😌Выпекала немного в другой форме.Есть вопросик,сильно крошится верхушка,я его передержала в духовке или у тебя тоже крошился???😋🌺
Катюша, я с отчётом! Испекла и почти сразу вдвоём с мужем съели твой кекс! Очень уж вкусный. Гречка как будто бы подчеркнула вкус шоколада. Во время выпечки шоколадные ароматы витали... 😋 Пекла на субботний полдник семье, еле дождались пока остынет. Но вот, когда остыл, запах гречки и проступил немного. Я даже засомневалась во вкусе, с напряжением смотрела на мужа, что он скажет... Но во вкусе гречки нет! А только много-много шоколада. И тыквенные семечки здесь Очень в тему. И согласна с твоей ремаркой - вяленая вишня тоже очень бы подошла, но у меня не нашлось - делала только с изюмом. Большое спасибо за рецепт 🌹! Фотоотчет загрузила.