Гречишный кекс с шоколадом, изюмом и тыквенными семечками

17 сентября 2015

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Настоящим кладезем витаминов и микроэлементов являются тыквенные семечки. Питательность их объясняется высоким содержанием в них жиров и белков, а также углеводов и клетчатки.

В этот кекс можно добавить побольше сухофруктов, от этого он только выиграет, например, чернослив или вишню.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
разрыхлитель2ч. л.
тыквенные семечки50ч. л.
изюм без косточек50г
сахар коричневый110г
сливочное масло100г
пшеничная мука80г
яйца куриные крупные2шт.
шоколад черный горький 70%100г
гречневая мука50г

Пищевая ценность

Белки27г
30.00% от дневной нормы
Жиры61г
76.25% от дневной нормы
Углеводы52г
17.33% от дневной нормы
Калории880кКал
36.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Лариса

Елена-Шоколад

Оксана Чуб

Yanina

Галина

Шаги рецепта

Подготовка
Сливочное масло с шоколадом растопить на водяной бане или в небольшом сотейнике с толстым дном.
Шаг 1
Отставить на время в сторону, пока шоколад не станет теплым.
Шаг 2
Я использовала коричневый сахар, как мне кажется, у него более насыщенный карамельный вкус.
Шаг 3
Яйца взбить с сахаром с помощью миксера на высоких оборотах 4-5 минут.
Шаг 4
Взбивать до белой воздушной массы.
Шаг 5
Соединить шоколадную и ячную смесь, аккуратно перемешать мягкой лопаткой (долго не вымешивать).
Шаг 6
Сверху просеять оба вида муки с разрыхлителем.
Шаг 7
Добавить изюм и тыквенные семечки, перемешать.
Шаг 8
Форму для выпечки смазать небольшим количеством масла, выложить тесто. Выпекать в разогретой до 175С духовке около 40 минут.

Оценить540

Автор рецепта

Катюша ,автор рецепта

Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Без сахара

Галина
Я с отчетом и благодарностью за вкуснейший кекс. Пекла с черносливом. Очень вкусно, шоколадно, ароматно. Спасибо😍
Yanina
Добрый день ! Очень вкусный и необычный кекс получился по Вашему рецепту ) С большим удовольствием пили утром кофе и наслаждались кексом ! Спасибо за рецепт! Мой первый опыт использовать гречневую муку в сладкой выпечки, до этого только пекла блинчики на кефире и гречневой муке ! Еще раз спасибо и фотоотчет прикрепляю )
Катюша Автор рецепта
Оксана, благодарю за отчёт) 😌 Да, у меня тоже крошился. Рада, что кекс понравился 😘🌹
Оксана Чуб
Катя,прибежала с отчетом💖Кекс очень вкусный,очень шоколадный.СПАСИБО!!!💐Дети даже назвали его тортом!pooh_lol😌Выпекала немного в другой форме.Есть вопросик,сильно крошится верхушка,я его передержала в духовке или у тебя тоже крошился???😋🌺
Елена-Шоколад
Катюша, я с отчётом! Испекла и почти сразу вдвоём с мужем съели твой кекс! Очень уж вкусный. Гречка как будто бы подчеркнула вкус шоколада. Во время выпечки шоколадные ароматы витали... 😋 Пекла на субботний полдник семье, еле дождались пока остынет. Но вот, когда остыл, запах гречки и проступил немного. Я даже засомневалась во вкусе, с напряжением смотрела на мужа, что он скажет... Но во вкусе гречки нет! А только много-много шоколада. И тыквенные семечки здесь Очень в тему. И согласна с твоей ремаркой - вяленая вишня тоже очень бы подошла, но у меня не нашлось - делала только с изюмом. Большое спасибо за рецепт 🌹! Фотоотчет загрузила.