Завтрак в корзиночке из батона с рыбой и брокколи
Описание рецепта
Хлебные корзиночки с рыбой — один из тех завтраков, которые выглядят нарядно, а делаются без лишних усилий. Начинка сегодня из семги и тунца, но вы легко подстроите её под то, что есть в холодильнике.Слово редактора
Корзиночки из батона — быстрый запечённый завтрак на основе хлеба, вымоченного в яично-молочной смеси. Начинка варьируется: здесь семга, тунец, брокколи, вяленые помидоры и сыр, но подойдут сосиски, ветчина или куриная грудка. Готовится в формочках для кексов — удобно и для взрослых, и для детей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные4шт.
- молоко100мл
- семга свежая25г
- тунец консервированный50г
- брокколи свежая40г
- помидоры вяленые в масле4шт.
- сыр40г
- зелень рубленая0.5ч. л.
- соль1щепотка
- перец1щепотка
- сливочное масло2ч. л.
- батон6кусок
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы80г26.67% от дневной нормы
- Калории606кКал25.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Формочки для кексов хорошо смазываем сливочным маслом. Духовку разогреваем до 200 °C.Формочки смазывайте маслом тщательно — тогда корзиночки легко выйдут после выпекания. - Шаг 2
Яйца взбиваем венчиком вместе с молоком, солью, перцем и рубленой зеленью.Зелень можно взять сушёную или свежую — базилик, петрушка, укроп. - Шаг 3
Окунаем кусочки батона в яично-молочную смесь и пальцами распределяем по формочкам. На одну формочку уходит около полутора кусочков батона.Батон должен хорошо пропитаться смесью, но не раскиснуть — достаточно окунуть и сразу распределить. - Шаг 4
Запекаем корзиночки до румяности около 10 минут.Следите за цветом: корзиночки должны подрумяниться, но не пересохнуть. - Шаг 5
Шаг 5Пока корзиночки в духовке, готовим начинку: в оставшуюся яично-молочную смесь добавляем мелко нарезанные брокколи, семгу, вяленые помидоры, тунец, размятый вилкой, и сыр, нарезанный мелким кубиком. Хорошо перемешиваем.Начинку можно менять по вкусу: вместо рыбы подойдут ветчина, сосиски или куриное филе. - Шаг 6Шаг 6Выливаем начинку в зарумяненные корзиночки и выпекаем ещё 10–15 минут до румяного цвета.Не заливайте начинку с горкой — при выпекании она поднимается.
- Шаг 7Шаг 7Даём немного остыть и вынимаем из формочек.Вынимайте корзиночки, когда они чуть остынут — горячие могут крошиться.
На заметку
Подавайте горячими сразу после выпекания — так корзиночки хрустят снаружи и остаются сочными внутри. Хранить можно в холодильнике до суток, разогревая в духовке при 160 °C около пяти минут. Этот рецепт легко адаптировать под любые остатки из холодильника — смотрите фото вариантов начинки для вдохновения.Оценить529
0
Комментарии
11вау! 👍
Отличная идея!!!😍💖
Легко,вкусно,быстро! Пожалуй я займусь этими корзиночками сейчас😋Спасибо Вам за идею))
прелесть. я такое миниатюрное люблю😍
Отличный - вкусный и быстрый завтрак!😋😃😋💐