Сметанный тарт с овощами и фетой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Я сегодня к вам с вкуснейшим пирогом на хрустящем тесте с нежнейшей начинкой, можно просто на обед или ужин, а также взять на пикник или к друзьям, пирог чудесно держит форму, и, как по мне, то холодный еще вкуснее. А еще это чудесный вариант накормить детей овощами. Обязательно пеките, пока еще сезон.
Сыр берем фету, кабачки 2 шт если маленькие или 1 большой, перец красный болгарский,тоже если маленький, то 2 шт, а если большой, то одного будет достаточно.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основа
- яичные желтки1шт.
- сметана 20%2ст. л.
- соль1щепотка
- сливочное масло100г
- мука200г
- Начинка
- кабачки2шт.
- баклажаны1шт.
- перец болгарский2шт.
- чеснок2зубчик
- сливочное масло2ст. л.
- сыр150г
- Заливка
- сметана 20%200г
- яйца куриные2шт.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- базилик сушеный0.5ч. л.
- тимьян сушеный0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории398кКал16.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Вначале приготовим тесто: муку смешиваем с солью, добавляем холодное масло ,нарезанное кусочками. - Шаг 1
Размять руками до состояния крошек. - Шаг 2
Желток перемешать со сметаной. - Шаг 3
Добавить в мучную смесь и замесить тесто. Завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30-60 минут. - Шаг 4
На сковороде растопить сливочное масло. - Шаг 5
Обжарить очищенные и нарезанные кусочками кабачки и баклажан. - Шаг 6
На этой же сковороде чуть припустить перец, нарезанный кубиками, и измельченный чеснок. - Шаг 7
Достать тесто, раскатать, я для удобства раскатываю между двумя кусками пленки. - Шаг 8
Выложить в форму и сформировать бортик. Накрыть пергаментом и насыпать сверху груз (фасоль,горох и т.д.) Отправить в разогретую до 180С духовку на 10-12 минут. - Шаг 9
Фету поломать или нарезать кусочками. Добавить к овощам, перемешать, посолить, поперчить, выложить в полувыпеченную основу. - Шаг 10
Для заливки смешайте сметану, яйца, пряности, соль, перец. - Шаг 11
Залейте пирог и отправьте обратно в духовку на 25-30 минут до золотистости краев теста. У меня, как обычно, очень золотистые края. - Шаг 12
Пирог немного остудите и подавайте. Он хорош как в теплом, так и в холодном виде. - Шаг 13
А вот поближе... - Шаг 14
Приятного вам аппетита!
Оценить543
0