Тыквенное печенье с шоколадом и изюмом на меду
Описание рецепта
Печенье получается плотным, пряным и совсем не приторным — тыква работает тихо, но делает своё дело.Слово редактора
Тыквенное печенье на медово-масляной основе с овсяными хлопьями, шоколадом и изюмом. Тыква даёт мягкую текстуру и естественную сладость, корица с мускатным орехом — тёплый пряный аромат. Подходит как самостоятельный перекус или добавка к чаю. Готовится без сложных техник — тесто замешивается руками, выпекается в духовке.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука 1 сорт2стакан
- сода1ч. л.
- корица молотая1ст. л.
- мускатный орех молотый1ч. л.
- сахар0.8стакан
- сливочное масло200г
- овсяные хлопья1.5стакан
- мед1ст. л.
- яичные желтки1шт.
- тыква0.8стакан
- шоколад100г
- изюм1стакан
- соль0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы120г40.00% от дневной нормы
- Калории789кКал32.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Тыкву запечь до мягкости, затем пюрировать до однородной массы.Тыкву удобно запекать при 200 °C около 30–40 минут целым куском или половинками — так пюре получается суше и не разжижает тесто. - Шаг 2Шаг 2Муку, соль, соду, мускатный орех и корицу смешать в одной миске.Можно просеять муку с содой вместе — так сода распределится равномернее.
- Шаг 3Шаг 3Сливочное масло растопить и смешать с мёдом.Если мёд засахарился, растопите его вместе с маслом на минимальном огне.
- Шаг 4Шаг 4Желтки смешать с сахаром, добавить масляно-медовую смесь и тыквенное пюре, перемешать.Следите, чтобы желтки были комнатной температуры — горячее масло может их свернуть.
- Шаг 5Шаг 5К мучной смеси добавить тыквенную массу, овсяные хлопья, шоколад и изюм, замесить густое тесто.Тесто действительно очень густое — это норма. Если прилипает к рукам, слегка смочите их водой или смажьте растительным маслом.
- Шаг 6
Из теста сформировать печенье и выложить на застеленный пергаментом противень. Выпекать при 180 °C около 15–20 минут до золотистого цвета.Готовность проверяйте по краям: они должны чуть подрумяниться, середина остаётся мягкой и доходит при остывании. - Шаг 7Шаг 7Тесто брать по 1 ст.л и выкладывать на пергамент.
- Шаг 8Шаг 8Выпекать 13-15 мин при 180С.
На заметку
Готовое печенье остудите на решётке — в горячем виде оно мягкое, при остывании слегка уплотняется. Хранить можно в закрытом контейнере до трёх суток. По этому рецепту легко менять наполнители: изюм заменить клюквой, шоколад — орехами. Подробные фото каждого шага помогут не пропустить нужную консистенцию теста.Оценить517
0
Комментарии
6Спасибо! Очень вкусные получились
А когда добавлять овсяные хлопья
Здравствуйте. Скажите пожалуйсто сколько нужно взять тыквы чтобы получ 3/4 стакана? Спасибо.
Я люблю такие полезные печенюшки. Спасибо💖 Рецепт забираю🐾
Вкусное печенье, возьму на заметку! Спасибо!😀💐