Кабачковый салат с луком, чесноком и сухариками
Описание рецепта
Такой салат выручает, когда на готовку совсем нет времени, а хочется чего-то горячего и сытного. Кабачки с луком обжариваются быстро, а домашние сухарики из микроволновки добавляют текстуру, которую не даст никакая магазинная замена. Майонез и паприка — всё, что нужно для заправки. Получается по-домашнему просто и вкусно.Слово редактора
Простой салат из обжаренных кабачков с луком, чесноком и домашними сухариками. Заправляется майонезом, приправляется паприкой. Подходит для быстрого обеда или ужина — все продукты доступны круглый год. Кабачки можно брать как молодые, так и зрелые. Сухарики при желании заменяются покупными.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый2шт.
- чеснок1головка
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»50г
- растительное масло для жарки2ст. л.
- кабачки500г
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории209кКал8.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Хлеб нарезать небольшими кубиками, присыпать специями по вкусу и разложить на тарелке. Поставить в микроволновку на 10 минут при мощности 60%, затем перемешать и досушить ещё две — четыре минуты при мощности 40%. Готовые сухарики должны стать хрустящими.Если используете магазинные сухарики, выбирайте несолёные или слабосолёные — блюдо не пересолится. - Шаг 2
Лук нарезать и обжарить на растительном масле до мягкости. Добавить зубчики чеснока и обжаривать вместе ещё пару минут.Чеснок можно оставить целыми зубчиками: он даст аромат маслу и не будет ощущаться в готовом салате. - Шаг 3
Кабачки очистить и нарезать. Добавить к луку на сковороде, посыпать паприкой и довести до готовности на среднем огне.Молодые кабачки готовятся быстрее — следите, чтобы не развалились. Зрелые нарезайте тоньше. - Шаг 4
Готовые овощи снять с огня, остудить. Чеснок при желании удалить. Заправить майонезом, добавить сухарики и перемешать.Добавляйте сухарики непосредственно перед подачей, иначе они размокнут. - Шаг 5
Добавляем очищенные и нарезанные кабачки, посыпаем специями (у меня паприка). Доводим до готовности. - Шаг 6
Выкладываем в тарелку с сухариками (это одна порция). - Шаг 7
Добавляем по вкусу майонез. - Шаг 8
Перемешиваем, украшаем зеленью по вкусу (у меня базилик), даем минут 5-7 постоять, чтобы сухарики чуть подмокли, и наслаждаемся. Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте салат сразу после приготовления — сухарики остаются хрустящими только первые 15–20 минут. Хранить в холодильнике можно до суток, но без сухариков. Этот рецепт хорошо получается с фото в разрезе: видны слои кабачков и румяная корочка сухариков. Вместо паприки можно взять смесь итальянских трав или молотый кориандр.Оценить511
0