Клубничная каша со сметаной из свежей клубники
Описание рецепта
Ранняя клубника бывает красивой, но чуть кисловатой — и вот тут эта каша просто спасает. Сметана смягчает резкость, сахар добавляет глубину, и в итоге вкус получается гораздо более летним, чем ожидаешь. Мне нравится оставлять небольшие кусочки — так интереснее есть, особенно на завтрак.Слово редактора
Это быстрый десерт без варки — клубника перетирается или взбивается со сметаной и сахаром прямо в сыром виде. Способ хорошо работает с ранней клубникой, у которой ещё не такой насыщенный вкус: сахар и сметана его округляют. Подходит как десерт, завтрак или лёгкий перекус. Консистенцию можно варьировать: взбить в комбайне до однородного пюре или подавить толкушкой, оставив кусочки.Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории252кКал10.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Удалить у клубники хвостики.Промойте клубнику перед тем, как удалять хвостики, и обсушите — так меньше лишней воды в готовом пюре. - Шаг 2Шаг 2Взбить клубнику в комбайне до однородного пюре или подавить толкушкой — в зависимости от желаемой консистенции.Толкушка даёт более грубую текстуру с кусочками, комбайн — однородное пюре. Выбирайте под предпочтения.
- Шаг 3Шаг 3Добавить сахар и сметану, перемешать до однородности.Количество сахара зависит от сладости ягод — попробуйте и добавляйте по вкусу.
- Шаг 4Шаг 4Убрать в холодильник и охладить перед подачей.Достаточно 20-30 минут в холодильнике, чтобы каша стала холодной и вкусы соединились.
На заметку
Подавайте в небольших стаканах или пиалах — можно сразу, но после охлаждения вкус лучше. Храните в холодильнике не дольше суток: клубника быстро даёт сок и меняет текстуру. Этот рецепт легко масштабировать на большую компанию. Посмотрите фото готового блюда — консистенция должна напоминать густое пюре.Оценить38
0
Комментарии
1Отличный рецепт! Я тоже обожаю такую "кашу".