Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 27 мая
Все праздники
+ 1000
Женский Клуб Юлии Высоцкой
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 27 мая
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Ромовая баба с лимончелло

Ромовая баба с лимончелло
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Самое важное в этом рецепте — точный отсчет времени, два раза по двадцать минут, без этого ромовая баба не получится никогда! Я заметила — если цедру апельсина натирать на крупной терке, она получается более ароматной. В сироп для пропитки можно добавить ваниль, корицу, звездочку бадьяна или кардамон.

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Пищевая ценность порции

763
кКал
32%
Белки17 г
Жиры30 г
Углеводы101 г
% от дневной нормы
4 %
6 %
7 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
600 г
10 шт.
210 г
45 г
14 г
4 ст. л.
1 ч. л.
1 щепотка
Для сиропа
300 г
1 шт.
1 шт.

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/14

Духовку предварительно разогреть до 150°С.


На весь экран

# шаг 2/14

Растопить 200 г сливочного масла на медленном огне, затем дать ему немного остыть.
Растопить 200 г сливочного масла на медленном огне, затем дать ему немного остыть.


На весь экран

# шаг 3/14

Муку перемешать с солью.
Муку перемешать с солью.


На весь экран

# шаг 4/14

Дрожжи соединить с щепоткой сахара, влить 4 ст. ложки теплой воды (не выше 37°С) и дать дрожжам набухнуть.
Дрожжи соединить с щепоткой сахара, влить 4 ст. ложки теплой воды (не выше 37°С) и дать дрожжам набухнуть.


На весь экран

# шаг 5/14

Яйца и 40 г сахара взбить в комбайне насадкой-венчиком на высокой скорости.
Яйца и 40 г сахара взбить в комбайне насадкой-венчиком на высокой скорости.


На весь экран

# шаг 6/14

Не прекращая взбивать, добавить ванильный экстракт, затем уменьшить скорость, тонкой струйкой влить растопленное масло и еще немного вымешать.
Не прекращая взбивать, добавить ванильный экстракт, затем уменьшить скорость, тонкой струйкой влить растопленное масло и еще немного вымешать.


На весь экран

# шаг 7/14

Заменить в комбайне венчик насадкой для теста (крюком), всыпать половину муки с солью и все вымешать, затем, не выключая комбайна, влить в тесто дрожжи, небольшими порциями всыпать оставшуюся муку и продолжать вымешивать, пока не получится однородное тесто.
Заменить в комбайне венчик насадкой для теста (крюком), всыпать половину муки с солью и все вымешать, затем, не выключая комбайна, влить в тесто дрожжи, небольшими порциями всыпать оставшуюся муку и продолжать вымешивать, пока не получится однородное тесто.


На весь экран

# шаг 8/14

Емкость с тестом накрыть мокрым полотенцем, смоченным в горячей воде, и оставить ровно на 20 минут.
Емкость с тестом накрыть мокрым полотенцем, смоченным в горячей воде, и оставить ровно на 20 минут.


На весь экран

# шаг 9/14

Форму для кексов с отверстием смазать оставшимся сливочным маслом, выложить тесто, накрыть влажным полотенцем и дать ему постоять 20 минут.
Форму для кексов с отверстием смазать оставшимся сливочным маслом, выложить тесто, накрыть влажным полотенцем и дать ему постоять 20 минут.


На весь экран

# шаг 10/14

Выпекать ромовую бабу в разогретой духовке 50–60 минут, затем перевернуть в глубокую форму и остудить.
Выпекать ромовую бабу в разогретой духовке 50–60 минут, затем перевернуть в глубокую форму и остудить.


На весь экран

# шаг 11/14

Цедру апельсина и лимона натереть на крупной терке.
Цедру апельсина и лимона натереть на крупной терке.


На весь экран

# шаг 12/14

Приготовить сироп: сахар всыпать в кастрюлю, влить 1 1/2 л воды, добавить цедру апельсина и лимона, довести до кипения и варить до полного растворения сахара.
Приготовить сироп: сахар всыпать в кастрюлю, влить 1 1/2 л воды, добавить цедру апельсина и лимона, довести до кипения и варить до полного растворения сахара.


На весь экран

# шаг 13/14

Готовый сироп процедить и полить ромовую бабу — она возьмет столько, сколько надо, остальное останется в форме.
Готовый сироп процедить и полить ромовую бабу — она возьмет столько, сколько надо, остальное останется в форме.


На весь экран

# шаг 14/14

Сверху полить ромовую бабу лимончелло.
Сверху полить ромовую бабу лимончелло.


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 6
Отправить
МаринаL
МаринаL
8 лет назад

А воды для сиропа точно 1,5 литра?

Анна
Анна
4 года назад
МаринаL,

Сделала 1,5, но думаю лучше бы было раза в 2 меньше

МаринаL
МаринаL
4 года назад
Анна,

Спасибо!)

LinkaGalinka
LinkaGalinka
8 лет назад

Как же я люблю ваши передачи.. Так вы меня заразили своей Ромовой бабой.. Хоть я и на диете.. :) Поставила выпекаться ее в духовку.. А уж сколько времени у меня заняло поиски Лимончелло... надеюсь ОНО того стоило.. :)

Julia_story
Julia_story
8 лет назад

Баба так баба! Вкуснейшая, но для её поедания обязательно нужно приглашать гостей😄

Наталья
Наталья
8 лет назад

Замечательный рецепт.Моя давняя мечта испечь ромовую бабу.😌

Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.