Английский десерт "Баноффи"
Описание рецепта
На сайте представлены пару-тройку рецептов этого английского пирога!Но совсем другие! Поэтому опубликую свой вариант. Тем более он такой вкусный! Что в следующий раз буду готовить двойную порцию! Это какое то блаженство: песочная сладко-соленая основа, карамель, спелые бананы и воздушный крем! И при этом ничего не надо печь! Мы сегодня этим чудом завтракали!
Карамели получается больше чем нужно в рецепте. Поэтому можно испечь еще одну порцию "баноффи"или убрать в холодильник в плотно закрытую тару и поливать запеканки, блинчики или панкейки...
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соломка50г
- сливочное масло180г
- бананы2шт.
- сахар200г
- сливки 33–35%225г
- творожный сыр100г
- печенье песочное120г
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории515кКал21.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Печенье измельчить в крошку. Соломку соленую также измельчить, но чуть крупнее. Чтобы ощущались кусочки. - Шаг 1
100г сливочного масла растопить и влить в крошку в несколько приемов. Размешать. - Шаг 2
Форму или кольцо как у меня (диаметр 18 см) обернуть пищевой пленкой, чтобы удобнее было извлечь в последствие! Выложить в кольцо крошку, утрамбовать ложкой и сформировать бортики. Убрать на время в холодильник. - Шаг 3
Тем временем варим карамель: в сотейник с толстым дном всыпать сахар и влить 50 мл воды.Поставить на огонь.Ни в коем случае не мешать! Только слегка взбалтывать сам сотейник. Варим до карамельного цвета и снимаем с огня. Добавляем 80 г сливочного холодного масла и 120 г теплых сливок. Аккуратно! При введение масла и сливок масса начнет сильно пузыриться! - Шаг 4
Размешиваем до однородности. - Шаг 5
Выливаем карамель на основу.Оставшийся убираем в холодильник. - Шаг 6
Сверху на карамель укладываем в 2 слоя порезанные шайбы бананов. - Шаг 7
100г сливок взбить в плотную пышную массу,к ним добавить творожный сыр и снова взбить. - Шаг 8
Выложить крем на бананы и разровнять.Или можно воспользоваться кондитерским мешком и отсадить крем с помощью насадки. Убрать десерт в холодильник на пару часов, я оставила на ночь!! - Шаг 9
Освободить десерт от формы и можно подавать! - Шаг 10
Лакомый кусочек!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Не картошка: стало известно, какой гарнир лучше не ставить на новогодний стол
Как выбрать сочный гранат: параметр, который подскажет наверняка
Никогда не готовьте куриную тушку в мультиварке: шеф-повар объяснила, что может пойти не так
Комментарии
23Всегда только по этому рецепту делаю! К печенью и соломке добавляю солёный арахис (чуть-чуть). ООчень здорово получается!
Рецепт один в один с сайта Andychief, а не ваш он
Екатерина, делала десерт по вашему рецепту, только у меня шоколадное печенье, и в карамель я добавила еще соль ( очень нравится мне соленая карамель). Десерт у нас с мужем ушел на ура! Спасибо за рецепт) Качество фото оставляет желать лучшего.. делала на телефон)
😍
Подскажите начинающим, как долго надо варить карамель?