Салат «Амиго» с курицей, грибами и орехами
Описание рецепта
Давно не готовила салаты с майонезом. Что-то так захотелось. Вспомнила один салатик, который часто готовила в школьные годы. Салатик очень сытный — мясо, орешки, сыр, грибы, поэтому порции будем делать небольшими. Если хочется сделать салат немного легче, майонез можно наносить тонкой сеткой не на весь слой, а по краям — вкус останется, а порция будет не такой тяжёлой. Отлично подойдёт для небольшого застолья, когда нужно и сытно, и красиво.Слово редактора
Салат «Амиго» — слоёная закуска на основе отварного куриного филе, жареных грибов, свежего огурца, сыра и грецких орехов, скреплённая тонкой сеткой майонеза между слоями. Формируется в сервировочном кольце или просто выкладывается горкой на блюдо, что делает подачу аккуратной даже без специальных навыков. Грибы для рецепта можно брать любые — свежие или консервированные, обжаренные до золотистого цвета. Из-за плотного мясного состава салат сытный, поэтому порции обычно делают небольшими.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- грибы1банка
- огурцы свежие1шт.
- грецкие орехи50г
- сыр50г
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»по вкусу
- сольпо вкусу
- куриное филе1шт.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории237кКал9.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Грецкие орехи мелко порубить.Орехи удобнее рубить ножом, а не в блендере — так сохранится текстура и не появится ореховая пыль. - Шаг 2
Грибы подойдут любые. У меня в этот раз были консервированные шампиньоны. Поджарить грибы на оливковом масле до золотистого цвета.Перед обжаркой консервированные грибы стоит обсушить бумажным полотенцем, иначе масло будет брызгать. - Шаг 3
Куриное филе отварить в подсоленной воде. Остудить в бульоне, охладить и нарезать мелким кубиком. Я обычно отвариваю мясо накануне. Огурец нарезать соломкой.Если варить филе заранее и остужать в бульоне, мясо получится сочнее и легче нарежется кубиком. - Шаг 4
Ингредиенты подготовлены. Выкладываем салат. Можно, через сервировочное кольцо или просто на блюдо. Сначала выложить куриное филе, затем грибы.Выкладывая слои через кольцо, слегка утрамбовывайте каждый — так салат будет держать форму при снятии. - Шаг 5
Затем огурцы, сыр, натертый на крупной терке и орехи. Между слоями наносить тонкую сеточку майонеза.Сыр лучше натирать непосредственно перед сборкой, чтобы он не подсох и не слипся в комок. - Шаг 6
Снимаем кольцо и украшаем по своему желанию. Например так))После снятия кольца проведите тонким ножом по внутреннему краю — салат снимется аккуратнее. - Шаг 7
Или так. Салатик очень вкусный! Приятного аппетита!Перед подачей дайте салату немного постоять в холодильнике — слои лучше пропитаются майонезом.
Комментарии
22Света, спасибо за рецепт! Вкусный салат для праздничного стола.
Света, большое спасибо за очень вкусный салат, делала вчера, на Рождество, подавала в одном кольце (16.5см), очень вкусно и гармонично. Заменила курицу на куриную копченую ветчину (торопилась), но в следующий раз сделаю все по рецепту. Прилагаю фото :) (ужасное, опять... торопилась :)). Большое спасибо.💖
Супер! Надо купить сервировочные кольца, все же красиво подать - это полдела! 💐
Всего полчаса и нарядный салатик готов на тарелочке! 😌😋
Амиго Стелла, салат зачётный 😉pooh_lol😋