Особенности рецепта: Курица, запечённая с гречкой в духовке

🟢 Быстро 🔥 375 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Ангва.

Курица, запечённая с гречкой в духовке

24 июня 2026

Время приготовления 40 мин

Описание рецепта

Когда хочется приготовить ужин без лишней возни, этот рецепт выручает: всё складывается в одну форму, и духовка делает остальное. Гречка получается не варёной, а томлёной — она тянет в себя сметанный соус и куриный сок, становится мягкой и очень ароматной. Хмели-сунели даёт тот самый насыщенный запах, который чувствуется уже в коридоре. На мой взгляд, это один из тех вариантов, где простота оправдана результатом.

Слово редактора

Курица с гречкой, запечённые в одной форме — блюдо, где крупа готовится прямо в курином соке и сметане, впитывая весь вкус. Лук, чеснок и хмели-сунели дают насыщенный аромат, а сыр сверху — румяную корочку. Подходит для будничного обеда или ужина, не требует варки гречки заранее и почти не требует активного участия в процессе.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки31г
34.44% от дневной нормы
Жиры14г
17.50% от дневной нормы
Углеводы33г
11.00% от дневной нормы
Калории375кКал
15.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Промытую гречневую крупу высыпать на смазанный маслом противень или в жаропрочную сковороду ровным слоем.
Противень можно заменить жаропрочной формой с бортиками — вода не должна вытекать.
Шаг 2
Лук и чеснок мелко нарезать, равномерно посыпать поверх гречки.
Резать лук мелко: крупные куски останутся полусырыми, а мелкие растворятся в крупе.
Шаг 3
Выложить кусочки куриного филе поверх крупы с луком.
Филе можно нарезать порционными кусками или оставить целым — время приготовления не меняется.
Шаг 4
Смазать курицу сметаной, посыпать хмели-сунели и солью.
Сметану берите любой жирности; чем она жирнее, тем насыщеннее вкус.
Шаг 5
Залить одним стаканом горячей подсоленной воды.
Воду вливайте аккуратно по краю формы, чтобы не смыть сметану с курицы.
Шаг 6
Шаг 6
Присыпать всё тёртым сыром. Выпекать 30–40 минут в духовке, разогретой до 180 °C.
Сыр лучше натереть на крупной тёрке — так он равномерно плавится и не горит. Если хотите более румяную корочку, включите гриль за пять минут до конца.

На заметку

Готовое блюдо подавайте прямо из формы — гречка впитает всю жидкость и будет рассыпчатой. Хранится в холодильнике до двух суток, при разогреве добавьте пару ложек воды. В этом рецепте можно заменить куриное филе бёдрами без кости. Пошаговые фото помогут сориентироваться с нужным количеством воды и консистенцией на каждом этапе.

Оценить510

Ангва