Шопский салат

14 октября 2015

Время приготовления 50 мин

МарциПанкаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В этом году мы отдыхали в Болгарии. И привезла я оттуда рецепт изумительно-вкусного, сытного, но легкого Шопского салата.

Шопский салат («шопска салата») — наверное самый любимый овощной салат Болгарии, по популярности он не уступает греческому, хотя оба салата очень похожи. Ни одно застолье в болгарских тавернах не обходится без шопского салата, это и закуска, и гарнир, и основное блюдо.

Именно такой версии Шопского салата у нас на сайте я не нашла, поэтому и публикую. По-моему, добавление в этот салат запеченого (можно и жареного) баклажана, придает ему особую нотку и делает данный салат намного вкуснее.

В Болгарии мы пробовали разные версии этого салат, но именно эта - лучшая!

Попробуйте и вы, и обязательно предложите детям! Ведь приучать к правильному питанию лучше с детства!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры10г
12.50% от дневной нормы
Углеводы11г
3.67% от дневной нормы
Калории176кКал
7.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Баклажан помыть и нарезать кружочками.
Я брала маленький баклажан. Если у вас крупный, то на данное количество человек лучше взять половинку баклажана.
Шаг 1
Посолить и смазать колечки кисточкой растительным маслом с двух сторон.
Шаг 2
Выложить на пекарскую бумагу и запекать до легкой румяности, в разогретой до 200° С духовке на режиме "гриль" или на обычном (тогда ставим противень с баклажанами повыше).
Остудить.
Шаг 3
Огурцы порезать полукольцами, средне.
Я брала грунтовые огурчики. Если вы используете парниковые, то возьмите один.
Шаг 4
Помидоры черри порезать пополам.
Шаг 5
Болгарский перец порезать средне.
Шаг 6
Половинку красной луковицы порезать полукольцами.
Шаг 7
Маслины порезать кружочками.
Шаг 8
Колечки баклажана порезать на четвертинки.
Шаг 9
Смешать все порезанные овощи в салатнике.
Шаг 10
Сверху салата раскрошить брынзу (руками).
Шаг 11
Украсить по желанию.
Можно заправить оливковым маслом, а можно кушать и так. Спелые овощи в сезон дают сок и даже без масла этот салат очень-очень вкусный!
Шаг 12
Приятного аппетита!