Шопский салат
Описание рецепта
В этом году мы отдыхали в Болгарии. И привезла я оттуда рецепт изумительно-вкусного, сытного, но легкого Шопского салата.
Шопский салат («шопска салата») — наверное самый любимый овощной салат Болгарии, по популярности он не уступает греческому, хотя оба салата очень похожи. Ни одно застолье в болгарских тавернах не обходится без шопского салата, это и закуска, и гарнир, и основное блюдо.
Именно такой версии Шопского салата у нас на сайте я не нашла, поэтому и публикую. По-моему, добавление в этот салат запеченого (можно и жареного) баклажана, придает ему особую нотку и делает данный салат намного вкуснее.
В Болгарии мы пробовали разные версии этого салат, но именно эта - лучшая! 
Попробуйте и вы, и обязательно предложите детям! Ведь приучать к правильному питанию лучше с детства! 
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливковое масло Extra Virginпо вкусу
- брынза120г
- лук красный0.5шт.
- маслины без косточек1горсть
- огурцы свежие2шт.
- помидоры черри150г
- перец болгарский1шт.
- баклажаны1шт.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории176кКал7.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Баклажан помыть и нарезать кружочками. Я брала маленький баклажан. Если у вас крупный, то на данное количество человек лучше взять половинку баклажана. - Шаг 1
Посолить и смазать колечки кисточкой растительным маслом с двух сторон. - Шаг 2
Выложить на пекарскую бумагу и запекать до легкой румяности, в разогретой до 200° С духовке на режиме "гриль" или на обычном (тогда ставим противень с баклажанами повыше). Остудить. - Шаг 3
Огурцы порезать полукольцами, средне. Я брала грунтовые огурчики. Если вы используете парниковые, то возьмите один. - Шаг 4
Помидоры черри порезать пополам. - Шаг 5
Болгарский перец порезать средне. - Шаг 6
Половинку красной луковицы порезать полукольцами. - Шаг 7
Маслины порезать кружочками. - Шаг 8
Колечки баклажана порезать на четвертинки. - Шаг 9
Смешать все порезанные овощи в салатнике. - Шаг 10
Сверху салата раскрошить брынзу (руками). - Шаг 11
Украсить по желанию. Можно заправить оливковым маслом, а можно кушать и так. Спелые овощи в сезон дают сок и даже без масла этот салат очень-очень вкусный! - Шаг 12
Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
В стекле — не панацея: россиянам сказали, в какой упаковке продается самая вкусная икра
Не картошка: стало известно, какой гарнир лучше не ставить на новогодний стол
Как выбрать сочный гранат: параметр, который подскажет наверняка
Комментарии
13На днях вернулась из Болгарии. Ела такой салатик. Он был без масла и без баклажанов. Все равно очень вкусный. Кстати, брынза или какой-то белый сыр был потерт на крупной терке. Очень рекомендую.
Я уверена, что это вкусно!!! Но сервировка придает этому блюду изысканность)))💗💐🌸
Я могу и без заправки! 😋 Наташа,мне салатик напомнил твой "девчачий салат" почему-то))) 😎
Мне бы на ужин такой салат и больше нечего не надо😋😋😋
Приберу в КК, всё понравилось в этом салате!😋