Творожники с брусникой в силиконовых формочках
Описание рецепта
Не устаю радоваться, что имею рецепт этих творожничков и пеку бесчисленное количество раз... На этот раз с актуальной сейчас брусничкой))) P.S. Если возьмётесь печь с изюмом, то сахара достаточно и двух ложек! Брусника "потребовала" дополнительную ложку. А ещё эти творожнички отлично держат форму и не разваливаются, так что смело берите их с собой в дорогу или на пикник — брусника внутри не даст им стать сухими.Слово редактора
Творожники — быстрая творожная выпечка без дрожжей и долгой расстойки: тесто замешивается за несколько минут, а формируется прямо в силиконовых формочках. Основа — творог, яйца и немного оливкового масла, брусника даёт лёгкую кислинку, которая балансирует сладость сахара и ванили. Блюдо получается плотным, но не сухим, хорошо держит форму после выпечки. Брусника легко заменяется на другие ягоды или изюм — тогда стоит скорректировать количество сахара. Подходит для завтрака, перекуса на работе или угощения к чаю.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар3ст. л.
- оливковое масло2ч. л.
- мука «Аладушкин»4ст. л.
- сахар ванильный0.3ч. л.
- яйца куриные2шт.
- брусника свежая1горсть
- творог200г
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории187кКал7.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В любой творог всыпаем мелкий сахар и ваниль.Сахар лучше брать мелкий или мелкокристаллический — так он быстрее растворится в твороге и не будет скрипеть на зубах. - Шаг 2
Вбиваем яйца. В этот раз брала одно целое яйцо и белок второго, так как желток "ушёл" на смазывание верха картофельного печенья.Если под рукой только целые яйца, используйте оба целиком — на консистенцию теста это не повлияет критично. - Шаг 3
Перемешиваем и вливаем чуточку оливкового масла.Оливковое масло добавляйте понемногу и сразу перемешивайте, чтобы оно равномерно распределилось по творожной массе. - Шаг 4
И муку вмешиваем (ложки без горки).Просеивать муку не обязательно, но отмерять её без горки важно — лишняя мука сделает творожники суше. - Шаг 5
Бруснику моем, даём стечь и высыпаем в тесто.Дайте ягодам обсохнуть на полотенце хотя бы пару минут — лишняя влага сделает тесто более жидким. - Шаг 6
Заполняем силиконовые формочки, как раз на 6 штук хватит.Заполняйте формочки на три четверти — тесто немного поднимется при выпечке. - Шаг 7
Ставим выпекаться в недавно или только что включенную духовку, но в не раскалённую, так как силикон этого не любит.Слишком горячая духовка может деформировать силиконовые формы, поэтому важно ставить их в едва разогретую печь. - Шаг 8
Через полчаса творожнички будут готовы. Но возможно понадобится и 40 минут, так как все духовки по-разному нагреваются.Ориентируйтесь на золотистую корочку сверху и упругость на ощупь — время у разных духовок может отличаться на 5–10 минут. - Шаг 9
Вот такие румяныши выскочили)))Готовым творожникам дайте пару минут остыть в форме — так их проще будет вынуть, не повредив. - Шаг 10
Ломаем, кусаем, берём в гости или на работу, угощаем коллег)))Перед тем как убирать творожники с собой, дайте им остыть хотя бы немного, чтобы они не помялись при переноске. - Шаг 11
Тёпленькие - самые мягкие и вкусные, а брусничка понравится любителям кислинки в выпечке!Если любите более выраженную кислинку, увеличьте порцию брусники — тесто и сахар это спокойно выдержат.
Комментарии
19А у меня как жидковатое тесто вышло, я решила, что яиц много два. Подбавила муки в тесто, потом сахара, в общем что то не то с пропорцией.
Таня,держи отчёт!Любимые нежные творожники с любимой ягодкой(в моём случае с чёрной смородиной😜),подрумянила как следует,люблю яркую выпечку!😊😍❤❤❤
Только что поставила в духовку Ваши чудные творожники. Не нашла у Вас температуру выпекания. Поставила на традиционную 180 град. Надеюсь, угадала. И еще вопрос: перемешивать ли тесто в помощью погружного блендера, чтобы избавиться от комочков творога или они как раз там должны остаться и достаточно перемешивать при помощи вилки?
У меня получилось вкусно!!!! А я почти разочаровалась в творожной выпечке! И так просто! Супер! Спасибо!!! 😃😃😃😍😍
Не, ну я точно знаю к кому на бруснику ехатьpooh_lolpooh_lolpooh_lol