Картофельные рулеты с сосиской или фаршем в духовке
Описание рецепта
Это простой и быстрый рецепт на каждый день, его можно готовить с любой начинкой, например, с сосисками, фарш еще с тушеной капустой вкусно. Я, конечно, больше люблю с фаршем, чем сосисками, но сегодня были сосиски, в рецепте напишу и процесс с фаршем. Кстати, если под рукой есть тушеная капуста — попробуйте её вместо мясной начинки, получается ничуть не хуже. А сыр в конце можно взять любой плавящийся, какой найдётся в холодильнике.Слово редактора
Картофельные рулеты — сытное блюдо на основе теста из тёртого или размятого картофеля с мукой, яйцом и сметаной. Начинка может быть мясной или из сосисок, а техника приготовления двухэтапная: сначала быстрая обжарка на сковороде для румяной корочки, потом запекание в духовке до готовности. Финальный штрих — тёртый сыр, который расплавляется сверху за последние минуты. Блюдо хорошо подходит для будничного ужина и легко адаптируется под то, что есть в холодильнике.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука100г
- яйца куриные крупные1шт.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- сметана2ст. л.
- мясной фарш500г
- сосиски12шт.
- сыр твердый50г
- картофель вареный в мундире600г
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории707кКал29.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель, размять теплый или натереть на мелкой терке, добавить муку, яйцо, сметану, соль, перец замесить тесто.Если картофель горячий, тесто получится более пластичным; остывший придётся разминать дольше и добавлять чуть больше муки. - Шаг 2
Влажными руками сформировать длинную лепешку положить сосиску, у меня маленькие (если фарш, то нанести тонким слоем, оставив немного край). Свернуть рулет, обвалять в муке, выложить на сковородку. Обжаривать быстро на большом огне, чтобы схватилось и подрумянилосьОбваливание в муке перед обжаркой помогает рулету не развалиться и создаёт корочку, которая держит форму при запекании. - Шаг 3
Обжаренные рулеты складываем в форму и отправляем на 15-20 минут в духовку при 200С, для сосисок и 25-30 - для фарша. За 5 минут до окончания приготовления присыпать сыром. Приятного аппетита.Ориентируйтесь на начинку: рулеты с сосисками готовятся быстрее, с фаршем нужно больше времени, чтобы мясо точно пропеклось.
Комментарии
4Да, очень вкусно, я делала с фаршем, но в фарш в следующий раз положу лук, так будет сочнее))))))😃😊
Да,вкуснятина! 😋😎
У нас это блюдо называется картофельники, очень часто готовлю, дочь оооочень любит... ВКУСНО😋😋
Очень вкусно!!