Каша в тыковке "Веселый Хэллоуин"
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
Изумительно-вкусная, ароматная, с осенними специями, сладкая, рисово-тыквенная каша с яблоками украсит любой стол в холодные вечера.
Я запекала тыкву сорта Хоккайдо. Особенностью этого сорта является яркий ореховый привкус, который придется по вкусу всем, от мала до велика. Этот сорт также удобен тем, что по размеру тыквы Хоккайдо небольшие (2-4 кг.), что удобно при упортреблении в пищу без дальнейших забот. 
Если вы увидете эту красотку, смело покупайте! Ведь она очень вкусная и ароматная. А яркая мякоть - настоящая цветотерапия!
И, если вы еще никогда не готовили кашу в тыкве, то быстро исправьте это упущение! Нет каши вкуснее и ароматнее! Начините тыковку, закройте ее срезанной крышечкой и наслаждайтесь кашей как из русской печи, ммм! 
Самое сложное - это оказалось сфотографировать, не съев! Это нереальное испытание, скажу я вам. 
Участник конкурса
Вкусная тыква: конкурс рецептовИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
| по вкусу |
| 1 горсть |
| 25 г |
| 1 шт. |
| по вкусу |
| 3 ст. л. |
| ½ ч. л. |
| 3 ст. л. |
| ½ стакана |
| ½ стакана |
| по вкусу |
| 1 ч. л. |
| 1 ч. л. |
| 3 шт. |
| 1 шт. |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Вымойте тыкву и срежьте верхушку.
Я использовала тыкву сорта Хоккайдо, весои примерно в 2 кг.
На весь экран
шаг 2
Сварите рис до полуготовности.
Для этого вначале промываем рис под холодной проточной водой.
Когда вода закипит (на полстакана риса берем полстакана воды), добавляем соль и высыпаем рис в кастрюлю.
На весь экран
шаг 3
Добавляем уксус и оливковое масло. Перемешиваем и варим до почти полного выкипания воды. Отставляем и даем дойти под крышкой.
Рис получается рассыпчатым и очень вкусным.
На весь экран
шаг 4
Ложкой вычищаем тыкву от семян.
На весь экран
шаг 5
В ней довольно много мякоти и семян. Семена крупные. Их можно подсушить и оставить для салатов, украшения блюд. А можно и посадить! :)
На весь экран
шаг 6
Аккуратно ножом срезаем стенки у тыквы, оставив при этом их достаточно толстыми. Нам нужно, чтобы наша будущая каша томилась в ней.
Нарежем тыкву кубиками.
На весь экран
шаг 7
В отдельной миске подготавливаем начинку.
Смешаем отваренный до полуготовности рис, тыкву и изюм.
На весь экран
шаг 8
Яблоки помыть.
Лучше всего брать яблоки твердых сортов. Я взяла 3 маленьких яблока. Если у вас крупные или средние, то используйте одно или два.
На весь экран
шаг 9
Яблоки очистить от кожуры, вынуть сердцевинки и порезать кубиком.
На весь экран
шаг 10
К нашей начинки добавляем сахар и ванильный порошок (у меня натуральная ваниль в виде пудры). Лучше, конечно же, использовать натуральную ваниль.
На весь экран
шаг 11
Добавляем к начинке порезанные яблоки.
На весь экран
шаг 12
Затем сметану и хорошо все перемешиваем.
На весь экран
шаг 13
Начиняем нашу тыковку приготовленной начинкой (НЕ ДО краев).
На весь экран
шаг 14
Противень застилаем бумагой для выпечки. Ложим сверху фольгу (у меня две полоски внахлест, чтобы хватило завернуть). Переносим начиненную тыкву.
На весь экран
шаг 15
Ложим палочку корицы, кусочек сливочного масла и заливаем кипятком так, чтобы вся наша начинка была покрыта.
На весь экран
шаг 16
Накрываем тыкву срезанной крышечкой.
На весь экран
шаг 17
Заворачиваем ее полностью в фольгу.
На весь экран
шаг 18
У меня осталось немного начинки. Я распределила ее на 2 кокотницы (НЕ ДО краев). Присыпала уже молотой коричкой, добавила по маленькому кусочку сливочного масла и залила кипятком.
На весь экран
шаг 19
Прикрыть кокотницы сверху также фольгой.
На весь экран
шаг 20
Поставить все в разогретую до 190 градусов духовку и запечь.
Маленькие кокотницы приготовились за 45 минут, а сама тыква приготовилась за 1,5 часа.
У вас может уйти больше или меньше времени. Всё зависит от тыквы ( точнее её толщины) и, конечно же, от духовки. Если вода внутри почти вся выкипела, то пробуйте. Вполне возможно, что тыковка уже готова.
На весь экран
шаг 21
В конце запекания фольгу можно снять и чуть подрумянить тыкву.
Я этого не делала.
На весь экран
шаг 22
Горшочек каши готов! Всех зовем к столу! :)
На весь экран
шаг 23
Перед подачей присыпать подрумяненными на сухой сковороде лепестками миндаля и украсить зернами граната.
На весь экран
шаг 24
Вот такие аппетитные кокотницы вышли!
На весь экран
шаг 25
Веселого Хэллоуина! :)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Наташенька, я бы и не удержалась пока фотографировала, откусила бы кусочек😄😋😘
Ирочка, а я еле сдержалась! pooh_lol pooh_lol Ароматы такие витали, что не передать словами... Очень вкусная начинка у тыковки вышла! 😋 😋
Такая подача уютная! 😇
Спасибо, Танюш, что оценила! 🌺 💐 💗
Невероятно вкусная, ароматная и полезная каша😍💗
Юленька, спасибо тебе за отзыв! 🌷 💗 🌸 🌷 🌷
Наташа-а-а, пока дочитала... вся есть захотела! Катни мне такой горшочек, а? Он же кругленький - пусть до меня докатится pooh_lol
Леночка, горшочек уже в пути! 😄 Лови и наслаждайся! 😘😘😘
Это просто чудо-горшочек, очень красиво и вкусно!!! Я очень люблю такие идеи😉💗
Танюша, спасибо, что пришла на тыковку! 💐 💗