Тыквенные оладьи на кефире — пышные и румяные
Описание рецепта
Тыквенные оладьи выходят пышными даже без дрожжей — кефир и сода делают своё дело. Цвет у них красивый, янтарный, и жарятся быстро: десять минут на сковороде — и готово.Слово редактора
Тыквенные оладьи на кефире — быстрый завтрак или лёгкий перекус из простых продуктов. Тыква делает тесто сочным и придаёт оладьям тёплый цвет. Подходит для детей и взрослых. Тыкву можно натереть крупно — тогда оладьи получатся с текстурой, или пробить блендером — тесто выйдет однороднее и нежнее.Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории86кКал3.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тыкву очистите, удалите семена и натрите на крупной тёрке или измельчите в блендере.Если тыква водянистая, слегка отожмите её после натирания — тесто не расплывётся. - Шаг 2
Взбейте яйцо с сахаром и солью до однородности.Сахар регулируйте по вкусу: для несладкого варианта можно уменьшить до половины. - Шаг 3
Добавьте половину кефира и соду, перемешайте.Соду гасить отдельно не нужно — кефир сам её погасит. - Шаг 4
Постепенно введите оставшийся кефир и муку, замешивая тесто до консистенции густой сметаны.Муку добавляйте постепенно: разная тыква даёт разное количество сока, и тесто может взять чуть больше или меньше муки. - Шаг 5
Выложите тыкву в тесто и хорошо перемешайте.Тыкву можно добавить в любом виде — натёртую или пюрированную, результат будет вкусным в обоих случаях. - Шаг 6
На раскалённую сковороду налейте масло и ложкой выкладывайте тесто, формируя оладьи. Обжаривайте с двух сторон до румяной корочки, при необходимости добавляя масло.Жарьте на среднем огне под крышкой — оладьи пропекутся внутри и не подгорят снаружи. - Шаг 7
Приятного аппетита!!!
На заметку
Подавайте оладьи горячими — со сметаной, мёдом или вареньем. Хранить готовые оладьи можно в холодильнике до двух суток, разогреть на сковороде или в микроволновке. По этому рецепту тыквенные оладьи получаются каждый раз — смотрите фото готового блюда для ориентира по цвету и толщине.Оценить524
0
Комментарии
12Юленька, солнечные оладушки у тебя! 😋 💐 💗 Представляю, как с тыквой вкусно! 😋😋
Тоже люблю такие - на кефире да с тыковкой! 🌺 Вкуснота!😋
как-то жарила такие оладушки - подтверждаю - это очень вкусно!
Солнечные, вкусные оладушки!😋🌻🌻🌻
румяные вкусные к завтраку😍😍