Запечённые перцы по-средиземноморски с творогом и зеленью
Описание рецепта
Чтобы полезный творог был в меню школьника и при этом не надоел, предлагаю еще один незатейливый и очень вкусный средиремноморский рецепт. Творог можно заменить брынзой, любым рассольным или творожным сыром. Зелень можно менять по своему усмотрению, еще хорошо бы добавить чеснок в творог. В осенне-зимний период это особенно актуально. Осоеенно вкусными становятся средиземноморские рулетики на второй день - это их ценное качество удобо использовать занятым хозяйкам или во время праздничных приготовлений. такие рулетики будут уместны на любом празднике. За рецепт благодрю пользователя Ikra и средиземноморских поваров.Слово редактора
Болгарский перец маринуют в смеси оливкового масла, уксуса, соли и сахара, запекают четвертинками до лёгкого подрумянивания, а затем начиняют творогом с рубленой зеленью и сворачивают в рулетики. Творог можно заменить брынзой или любым рассольным сыром. Рулетики держат форму уже через несколько минут в холодильнике, шпажки не обязательны. Подходит как закуска, лёгкий перекус или блюдо на школьный обед.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для маринада
- оливковое масло60мл
- уксус1ч. л.
- соль2ч. л.
- сахар2ч. л.
- Основные
- творог100г
- зелень рубленаяпо вкусу
- перец болгарский6шт.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории155кКал6.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Марина
Шаги рецепта
- Шаг 1
Перцы разрезаем на четыре части, удаляем семена и перегородки.Удобнее всего разрезать перцы вдоль — так четвертинки получаются ровными и хорошо сворачиваются. - Шаг 2
Смешиваем оливковое масло, уксус, соль и сахар — получается маринад. Погружаем в него четвертинки перцев и оставляем на 30 минут.Пропорции маринада регулируйте по вкусу: если перцы сладкие, сахара можно взять меньше. - Шаг 3
Выкладываем замаринованные четвертинки на противень, застеленный фольгой.Чтобы перцы не прилипали, фольгу можно смазать тонким слоем оливкового масла. - Шаг 4
Запекаем 20–30 минут до лёгкого подрумянивания снизу. Даём перцам полностью остыть.Время запекания зависит от толщины стенок перца и мощности духовки — ориентируйтесь на румянец снизу, не пересушите. - Шаг 5
Смешиваем творог с рубленой зеленью до однородной начинки.Творог можно заменить брынзой, фетой или любым мягким рассольным сыром. Зелень — петрушка, кинза, базилик или укроп — по вкусу. - Шаг 6
На каждую четвертинку перца выкладываем начинку и сворачиваем рулетиком. Убираем в холодильник на несколько минут, чтобы рулетики схватились.Готовые рулетики держат форму без шпажек, но если подаёте на стол — шпажки сделают подачу аккуратнее.
Комментарии
11приготовила, получились отличные! настораживала начинка: творог зелень без услителей вкуса в виде соли, сахара. они настоялись за ночь, творог пропитался маринадом, получилост вкусно. Сметану только добавила. Спасибо за рецепт.
О,творог очень вкусно как несладкий вариант! 😍
Хороши перчики 😊 Удобно, что можно заранее приготовить 💗
хороши Марина перчики твои😋
Мариночка, отличный вариант перцев! 💐💗