Подчеревина, запеченная с овощами и айвой
Описание рецепта
У нас этот кусок свиньи называют подчеревком,
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь25шт.
- тыква500г
- айва1шт.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- базилик сушеныйпо вкусу
- чеснок2зубчик
- растительное масло1ст. л.
- свиной подчеревок1400г
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры163г203.75% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории1710кКал71.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Вот такой кусок подчеревка у меня.
- Шаг 1
Разворачиваем его, солим, перчим по вкусу, рубим ножом чеснок и натираем им наш кусок.
- Шаг 2
Мелкую морковь хорошенько моем, обрезаем кончики.
- Шаг 3
Я в этом рецепте использовала острый соус, который приготовила по рецепту Оксаны Чуб ссылка на рецепт , кстати очень сильно рекомендую тем, кто любит необычные острые сочетания. С одной стороны намазала подчеревок соусом и выложила морковь.
- Шаг 4
Потом добавила еще моркови и сверху еще немного соуса.
- Шаг 5
Дальше свернула все в рулет и скрепила все шнуром.
- Шаг 6
Тыкву почистила и нарезала кубиком.
- Шаг 7
Вот такую айву тоже нарезала кубиком.
- Шаг 8
Затем овощи и айву посолила, поперчила, добавила базилик и все хорошенько встряхнула в миске, добавила немного растительного масла и еще раз перемешала.
- Шаг 9
Затем в емкость для запекания выложила овощи и сверху поместила подчеревок.
- Шаг 10
Духовку разогрела до 200 градусов, внизу поместила емкость с водой и отправила запекаться наше блюдо. Запекалось 2,5 часа. Влажная среда в духовке не даст пересохнуть ни овощам, ни мясу. Вот так красиво, ярко и аппетитно все получилось.
- Шаг 11
Даем блюду отдохнуть минут 20 и приглашаем всех к столу. Смачного!