Творожные конфеты с тыквой и хурмой без выпечки
Описание рецепта
Для своей взрослой дочери сделала творожные конфеты трюфели. Дочка — приверженец здорового питания, конфеты из магазина практически не ест. Тут мои трюфели и пригодились. В их составе тыквенное пюре, хурма, изюм, творог — все самое полезное и нужное всем: и взрослым, и детям! По желанию можно добавить орехи, хурму заменить курагой, только предварительно распарить ее. Такие конфеты хорошо взять с собой на работу вместо магазинных сладостей — ничего лишнего, только полезные продукты. Если хурма не поспела, вполне справится и распаренная курага, как советует автор.Слово редактора
Творожные конфеты-трюфели готовятся без выпечки: тыквенное пюре, хурма, творог и печенье смешиваются в однородную массу, а затем формуются руками и обваливаются в крошке или какао. Часть массы можно обогатить варёной сгущёнкой для контраста вкусов, а орехи, изюм и апельсиновую цедру добавляют по желанию. Блюдо держится на охлаждении в холодильнике — благодаря этому конфеты застывают и держат форму. Хурму при отсутствии заменяют распаренной курагой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- апельсиновая цедра1ст. л.
- печенье песочное100г
- сливочное масло30г
- тыквенное пюре100ч. л.
- хурма0.5шт.
- молоко сгущенное2ст. л.
- сахарпо вкусу
- какаопо вкусу
- грецкие орехи рубленые1горсть
- изюмпо вкусу
- творог250г
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории145кКал6.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В готовое тыквенное пюре (делала в пароварке 20 минут и измельчала блендером) добавила мелко нарезанную хурму.Пароварку можно заменить духовкой или микроволновкой — важно, чтобы тыква стала мягкой и легко пюрировалась блендером. - Шаг 2
Смешать творог с тыквенным пюре, сахаром, сгущенкой — для однородности лучше взбить блендером.Взбивайте массу до полной однородности — иначе кусочки творога будут ощущаться в готовых конфетах. - Шаг 3
Для разнообразия, в 1/2 часть творожно-тыквенной массы добавила вареную сгущенку.Варёную сгущёнку удобно купить готовую или сварить обычную сгущёнку заранее — это займёт время, если делать её самостоятельно. - Шаг 4
Добавляем измельченное в крошку печенье (часть можно оставить для посыпки). По желанию добавляем орехи, изюм. В сливочном масле прогреваем цедру, охлаждаем и добавляем к творожной массе.Крошку из печенья лучше делать не слишком мелкой — так конфеты сохранят приятную текстуру, а не превратятся в однородную пасту. - Шаг 5
Лепим мокрыми руками конфеты, обваливаем их в крошке, порошке какао и отправляем в холодильник на 2 часа.Руки лучше смачивать холодной водой перед каждой конфетой — масса не будет липнуть, и шарики получатся более гладкими. - Шаг 6
Достаем из холодильника — вкусные и полезные конфеты готовы.Перед подачей проверьте, что конфеты полностью застыли — иначе они будут слишком мягкими и потеряют форму.
Комментарии
23Мариша, прочла состав и ...😋 захотелось идти делать). Столько полезного внутри и так это все вместе вкусно. Умничка. Думаю, что рецепт многим пригодится.😍
Пусть такие полезные конфетки станут РД!) Сама стала такие готовить - нравятся так! Крутые! С тыквой хорошая идея! Надо попробовать!
Полезные конфетки получились😊 забираю с благодарностью😘
Какие интересные, вкусные и полезные конфетки!!!😍🌸🌸🌸
Тыква и творог...обожаемое сочетание, а если в виде конфет - просто класс!!!😃