Десерт «Кадаиф» из слоеного теста с орехами и апельсином
Описание рецепта
Очень вкусный, быстрый и красивый десерт! У меня эти булочки разлетаются со стола за один вечер — попробуйте подать их ещё тёплыми, с чашкой чая. А если хочется поэффектнее, полейте верх растопленным шоколадом, как я иногда делаю для гостей.Слово редактора
«Кадаиф» в этой версии — не традиционная нитевидная выпечка, а булочки из слоеного теста с ореховой начинкой. Орехи смешивают с мёдом, сахаром и апельсиновым соком, заворачивают в кружочки теста и выпекают в духовке до румяной корочки. Технику легко повторить дома: не нужны специальные ингредиенты или сложное оборудование, а сама выпечка занимает около 15 минут. Готовые булочки посыпают корицей, а по желанию покрывают шоколадом — получается десерт, похожий на пирожное, но с восточными нотками апельсина и ореха.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- корица молотаяпо вкусу
- сливочное масло70г
- грецкие орехи150г
- мука2ст. л.
- апельсины1шт.
- мед4ст. л.
- тесто слоеное600г
- оливковое масло3ст. л.
- сахар3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры64г80.00% от дневной нормы
- Углеводы96г32.00% от дневной нормы
- Калории1003кКал41.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Измельчаем орехи.Не измельчайте орехи в пыль — оставьте немного текстуры, чтобы начинка не была однородной кашицей. - Шаг 2
Смешиваем с медом, сахаром, свежевыжатым соком апельсина и растопленным сливочным маслом.Сок апельсина добавляйте постепенно: начинка должна быть влажной, но не жидкой, иначе тесто размокнет. - Шаг 3
Слегка раскатываем пласт теста и вырезаем кружочки (диаметр около 10 см).Раскатывайте тесто тонко, но аккуратно — слишком тонкий пласт будет рваться при вырезании кружочков. - Шаг 4
Выкладываем их на посыпанный мукой противень, сверху выкладываем ореховую массу и закрываем вторым кружочком, на котором до этого нужно будет сделать небольшой крестообразный надрез и прижать края, чтобы они склеились.Края прижимайте плотно, особое внимание — крестообразному надрезу: через него начинка не должна вытекать при выпечке. - Шаг 5
Промазываем сверху оливковым маслом (я поливала растопленным сливочным).Растопленное сливочное масло даст более насыщенный вкус и румяную корочку по сравнению с оливковым. - Шаг 6
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 15 (ориентируйтесь по своей, булочки должны подняться и хорошо подрумяниться).Ориентируйтесь на цвет корочки, а не только на время — духовки прогревают по-разному, проверяйте булочки с 12 минуты. - Шаг 7
Готовые булочки посыпаем корицей и если есть желание, то можно покрыть сверху растопленным молочным шоколадом!Корицу лучше посыпать, пока булочки ещё тёплые — так аромат впитается лучше.
Комментарии
21Я забежала с фотоотчетом, спасибо за вкуснейшие булочки💐. Нам было очень вкусно, правда все быстро закончилось pooh_lol, но зато точно прижилось на нашем семейном столе. 😍😋
Прекрасный десерт, Мери! ))) 😋😍💗
Машуля, какой удачный быстрый рецепт!👌Действительно, палочка-выручалочка!😋😍😃
Очень аппетитно! 😋 😋 С готовым тестом все граздо быстрее. Люблю такие рецепты! 💐
Как красиво, MERичка! 💐Забираю - будет и у меня палочка-выручалочка такая вкусная! 😋💗