Домашний чизбургер с соусом барбекю

Домашний чизбургер с соусом барбекю

Время приготовления 50 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Давайте посмотрим правде в глаза!  Дети любят гамбургеры и прочий фаст-фуд, которого предлагается в избытке в настоящее время! 

Но выход есть! Предлагаю приготовить тот же бургер, но домашний. В который мы положим только самые свежие продукты и соус барбекю приготовим к нему сами, не поленимся. И картошечку-фри сделаем на гранир, только не во фритюре, а в духовке, с минимальным количеством масла. А в бутылку с-под кока-колы нальем настоящий домашний чернично-брусничный компот. 

Разница между домашней едой и фаст-фудом будет настолько очевидной, что вряд ли ваше чадо захочет когда-либо посетить, например, McD или другое подобное ему заведение. И в глазах одноклассников он не будет белой вороной, которой не разрешают есть гамбургеры. А если вы еще снабдите школьника такой ссобойкой в школу, то готовьтесь к аншлагу у родителей. Все будут просить рецепт! 

Идея взята у Гардона Рамзи. С моими небольшими изменениями.

Итак, приступим! 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки57г
    63.33% от дневной нормы
  • Жиры50г
    62.50% от дневной нормы
  • Углеводы138г
    46.00% от дневной нормы
  • Калории1189кКал
    49.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Екатерина Корженевская

Шаги рецепта

  • Подготовка Приготовим соус барбекю. 1 белую луковицу вместе с чесноком измельчим в фуд-процессоре.
    Приготовим соус барбекю. 1 белую луковицу вместе с чесноком измельчим в фуд-процессоре.
  • Шаг 1 На оливковом масле спассируем немного лук и чеснок.
    На оливковом масле спассируем немного лук и чеснок.
  • Шаг 2 Добавим коричневый сахар. Он поможет карамелизировать лук и сделать его более хрустящим.
    Добавим коричневый сахар. Он поможет карамелизировать лук и сделать его более хрустящим.
  • Шаг 3 Добавим половину от указанной в ингредиентах (т.е. 0,5 ст. л.) молотой красной паприки. Вторая половина пойдет у нас в фарш.
    Добавим половину от указанной в ингредиентах (т.е. 0,5 ст. л.) молотой красной паприки. Вторая половина пойдет у нас в фарш.
  • Шаг 4 В конце - таматную пасту.
    В конце - таматную пасту.
  • Шаг 5 Если соус покажется вам густым (как и мне), добавьте немного горячей воды. Т.е. разведите его, но не делайте слишком водянистым. Это должен быть соус.
    Если соус покажется вам густым (как и мне), добавьте немного горячей воды. Т.е. разведите его, но не делайте слишком водянистым. Это должен быть соус.
  • Шаг 6 Вот такой он получился. Ароматный и очень-очень вкусный. Я еще добавила в готовый капельку оливкового масла. Оставшийся после гамбургера соус, можно добавлять в пиццу или подавать с макаронами. Рекомендую! Потрясающий соус, с гладкой текстурой, вкус как у настоящего соуса барбекю!
    Вот такой он получился. Ароматный и очень-очень вкусный. Я еще добавила в готовый капельку оливкового масла. Оставшийся после гамбургера соус, можно добавлять в пиццу или подавать с макаронами. Рекомендую! Потрясающий соус, с гладкой текстурой, вкус как у настоящего соуса барбекю!
  • Шаг 7 Половину красной луковицы измельчим в фуд-процессоре.
    Половину красной луковицы измельчим в фуд-процессоре.
  • Шаг 8 Бекон мелко порежем. Бекон нам нужен, чтобы сделать бургер сочным. В данном случае замена бекона на ветчину или колбасу не оправдана! :) Спассируем лук и бекон. Масло можно не добавлять, т.к. содержащегося жира в беконе хватит.
    Бекон мелко порежем. Бекон нам нужен, чтобы сделать бургер сочным. В данном случае замена бекона на ветчину или колбасу не оправдана! :) Спассируем лук и бекон. Масло можно не добавлять, т.к. содержащегося жира в беконе хватит.
  • Шаг 9 На крупной терке потрем сыр. Я измельчила в фуд-процессоре, т.к. поранила палец, разделывая тыкву для предыдущего рецепта.
    На крупной терке потрем сыр. Я измельчила в фуд-процессоре, т.к. поранила палец, разделывая тыкву для предыдущего рецепта.
  • Шаг 10 Куриный фарш посолим и поперчим.
    Куриный фарш посолим и поперчим.
  • Шаг 11 Добавим лук с беконом.
    Добавим лук с беконом.
  • Шаг 12 Добавим тертый сыр и хорошенько все перемешаем.
    Добавим тертый сыр и хорошенько все перемешаем.
  • Шаг 13 Сформируем котлетки, высотой где-то 2,5 см. Я положила каждую в кокотницу. Из остатка фарша сделала маленькие шарики и заморозила для супа. Поставим кокотницы в разогретую до 190С духовку на 20 минут.
    Сформируем котлетки, высотой где-то 2,5 см. Я положила каждую в кокотницу. Из остатка фарша сделала маленькие шарики и заморозила для супа. Поставим кокотницы в разогретую до 190С духовку на 20 минут.
  • Шаг 14 Разрежем пополам булочки. Я использовала покупные зерновые. Покупайте только хорошего качества, т.к. это напрямую отразится на вкусе гамбургера.
    Разрежем пополам булочки. Я использовала покупные зерновые. Покупайте только хорошего качества, т.к. это напрямую отразится на вкусе гамбургера.
  • Шаг 15 На сухой сковороде обжарим срезы булочек.
    На сухой сковороде обжарим срезы булочек.
  • Шаг 16 Почистим картошку.
    Почистим картошку.
  • Шаг 17 С помощью вот такого приспособления для картофеля фри
    С помощью вот такого приспособления для картофеля фри
  • Шаг 18 Нарежем нашу картошечку.
    Нарежем нашу картошечку.
  • Шаг 19 Посолим, поперчим. Присыпаем розмарином.
    Посолим, поперчим. Присыпаем розмарином.
  • Шаг 20 Добавим пару ложек оливкового масла, перемешаем.
    Добавим пару ложек оливкового масла, перемешаем.
  • Шаг 21 Выложим картошку в один слой в жаропрочную форму, застеленную бумагой для выпечки.
    Выложим картошку в один слой в жаропрочную форму, застеленную бумагой для выпечки.
  • Шаг 22 Вытащим наши бургеры их духовки, а вместо них отправим туда картошечку. Примерно на 30-35 минут.
    Вытащим наши бургеры их духовки, а вместо них отправим туда картошечку. Примерно на 30-35 минут.
  • Шаг 23 Для золотистой корочки обжарим наши бургеры с двух сторон в небольшом количестве оливкового масла.
    Для золотистой корочки обжарим наши бургеры с двух сторон в небольшом количестве оливкового масла.
  • Шаг 24 Собираем чизбургер: 1 - нижняя часть булочки 2 - лист салата 3 - кружок помидора 4 - бургер 5 - пластинка сыра (у меня плавленный сыр Чеддер) 6 - соус барбекю (щедро) 7 - верхушка булочки
    Собираем чизбургер: 1 - нижняя часть булочки 2 - лист салата 3 - кружок помидора 4 - бургер 5 - пластинка сыра (у меня плавленный сыр Чеддер) 6 - соус барбекю (щедро) 7 - верхушка булочки
  • Шаг 25 Скрепляем все деревянной шмажкой.
    Скрепляем все деревянной шмажкой.
  • Шаг 26 Подаем бургеры горячими, с картофелем фри и чернично-брусничным компотом вместо колы. Приятного аппетита!
    Подаем бургеры горячими, с картофелем фри и чернично-брусничным компотом вместо колы. Приятного аппетита!
Оценить534
0

Автор рецепта

МарциПанкаМарциПанка,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

19
Оставить комментарий
  • Екатерина Корженевская
    Екатерина Корженевская

     Наташа,спасибо))Гамбургер чудесный и очень вкусный!!А главное,что все приготовлено своими руками)

    • Марина Z.
      Марина Z.

       Супер бургер😋😍💗! Меню настоящего отличника.

      • Ксения П
        Ксения П

         Какая красота!! Такой уютный бургер!!!😍😍😍

        • Olga
          Olga

           Отличная идея! Присоединяюсь ко всем комплиментам😊😍😋

          • Ирина B&C
            Ирина B&C

             Отличный рецепт, Наташенька, умница, как говорится "и волки сыты и овцы целы", и дети довольны и мама😋💐

            Оставить комментарий