Хлеб по Дюкану из отрубей — диетические кексы
Описание рецепта
Когда хочется хлеба, а мука под запретом, выручают эти кексы — плотные, сытные, с лёгкой зернистостью отрубей. Пеку их в формочках для маффинов: удобно контролировать порции.Слово редактора
Эти кексы готовятся по принципу диеты Дюкана: без пшеничной муки, с минимумом углеводов. В основе — овсяные и пшеничные отруби, йогурт и яйца. Подходят тем, кто следит за весом и ищет замену обычному хлебу. Порции удобные — в формочках для маффинов, по одной-две штуки к завтраку или как перекус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- йогурт5ст. л.
- пшеничные отруби4ст. л.
- овсяные отруби8ст. л.
- сольпо вкусу
- разрыхлитель1ч. л.
- яйца куриные4шт.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории90кКал3.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Овсяные отруби смолоть в муку.Если у вас уже готовая мука из овсяных отрубей — этот шаг можно пропустить. - Шаг 2Шаг 2Все ингредиенты — смолотые овсяные отруби, пшеничные отруби, йогурт, яйца, разрыхлитель и соль — тщательно перемешать до однородной массы.Масса получается густой, но текучей — перемешивайте ложкой или венчиком, без миксера.
- Шаг 3Шаг 3Разлить тесто по формочкам для маффинов.Заполняйте формочки примерно на две трети, чтобы кексы не «убежали» при подъёме.
- Шаг 4Шаг 4Выпекать при 180 °C около 20 минут.Готовность проверьте зубочисткой: должна выходить сухой.
На заметку
Остывшие кексы можно хранить в контейнере до двух суток при комнатной температуре или до пяти дней в холодильнике. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте щепотку сушёных трав или чеснока для более насыщенного вкуса. Пошаговые фото помогут сориентироваться по консистенции теста — оно должно быть густым, но легко лититься в формочки.Оценить515
0
Комментарии
8Испекла вчера булочки. Если бы не все перебивающий вкус яиц, были бы очень даже ничего, по мне, слишком много яиц. 😏
Отличные булочки.😋
А была проба приготовить ватрушки, а получились пирожки с творогом!
Очень меня заинтересовали булочки, без муки, на отрубях, прибрала себе 😊 Спасибо за рецепт 💖
Отличные, полезные булочки!😋