Булочки фаршированные с говядиной и сыром
Описание рецепта
Когда подала их к столу, попробовали и решили, что они хорошо подойдут к любому бульону. Тесто используем готовое для тонкой пиццы или приготовим сами. У меня тесто для пиццы почти всегда готовое лежит в холодильнике, так что булочки собираются быстро — отличный вариант, когда бульон уже готов, а к нему хочется чего-то посытнее хлеба.Слово редактора
Фаршированные булочки готовятся из теста для пиццы с начинкой из обжаренного говяжьего фарша, лука, тёртого сыра и сливочного сыра с вялеными томатами. Начинка заворачивается в квадраты теста и запекается в духовке до румяной корочки. Такие булочки подают как самостоятельную закуску или в дополнение к бульону, консоме и различным соусам — они заменяют традиционный хлеб и добавляют блюду сытности. Вяленые томаты можно заменить сладким перцем в масле, а тесто приготовить самостоятельно вместо покупного.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло1ст. л.
- лук репчатый1головка
- сыр сливочный110г
- помидоры вяленые в масле0.3стакан
- хлебная крошка2ст. л.
- сыр1стакан
- соль1щепотка
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- тесто для пиццы2шт.
- растительное масло2ст. л.
- говяжий фарш500г
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории340кКал14.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
На сковороде разогреть масло 1 ст.л., обжарить говяжий фарш до коричневого цвета. Переложить на тарелку.Фарш обжаривайте на среднем огне и не мешайте слишком часто — так он быстрее покроется румяной корочкой. - Шаг 2
Вновь разогреть масло на сковороде и обжарить тонко порезанный лук (примерно 5 минут).Лук должен стать мягким и золотистым, но не подгореть — следите за огнём в последнюю минуту обжарки. - Шаг 3
Сливочный сыр комнатной температуры порубить вместе с вялеными томатами в кухонном комбайне.Сливочный сыр перед измельчением обязательно доведите до комнатной температуры, иначе комбайн будет пробивать его неравномерно. - Шаг 4
Смешать в емкости фарш, сливочный сыр с томатами вялеными (можно заменить на перцы сладкие в масле), хлебную крошку, лук, сыр тертый, соль и черный перец.Начинку удобно перемешивать руками или силиконовой лопаткой — так все ингредиенты равномерно распределятся. - Шаг 5
Для рецепта нужно 2 пласта теста для пиццы. Каждый пласт раскатать, разрезать на 4 части.Раскатывайте тесто не слишком тонко, иначе оно может порваться под весом начинки при защипывании краёв. - Шаг 6
В каждую часть выложить фарш с сыром. Прихватить 4 конца и прижать. Перевернуть и выложить на смазанную маслом порционную форму или в 2 квадратные формы.Прижимайте края плотно, чтобы начинка не вытекла при выпечке, — от этого зависит форма готовой булочки. - Шаг 7
Каждую булочку проткнуть в нескольких местах вилочкой. Поставить в разогретую духовку на 180°С на 40 минут или до румяности.Проколы вилкой дают пар выходить наружу и не позволяют тесту вздуться неровными пузырями во время запекания. - Шаг 8
Подаем к бульону, консоме или с соусом.Подавайте булочки горячими — так тесто остаётся хрустящим снаружи и мягким внутри.
Комментарии
17Да, такие аппетишки на ура пойдут хоть с чем угодно.А я бы и с кофе вместо завтрака,съела бы!😝
Как интересно оказывается можно печь-в кокотницах! 😌
Супер! Очень вкусная начинка у булочек!😋😍
Очень интересные булочки😍 несомненно вкусно😋
Вкусные булочки, а на последнем фото с начиночкой ммммм......