Запечённый творог с хурмой — завтрак за 35 минут
Описание рецепта
Утром не хочется долго стоять у плиты, и этот рецепт — как раз для таких дней. Взбил, разлил по кокотницам, поставил в духовку — и пока она делает своё дело, можно спокойно выпить кофе. Результат получается нежным, чуть сладким, с тёплым ароматом корицы. Хурма сверху добавляет мягкую сочность и красивый цвет — завтрак выглядит куда наряднее, чем требует усилий. Я люблю менять фрукты по сезону: зимой хурма, осенью груша, летом персик — блюдо каждый раз звучит немного по-новому.Слово редактора
Творожный завтрак в кокотницах — простое запечённое блюдо из творога, яиц, сметаны и сливочного масла с корицей. Хурма идёт как топпинг уже после духовки, поэтому сохраняет свежий вкус. Подходит детям и взрослым. Вместо хурмы можно взять груши, яблоки, бананы или любые сезонные фрукты.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сметана200г
- яйца куриные3шт.
- сливочное масло1ст. л.
- корица молотая2г
- сахар50г
- хурма50г
- творог200г
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры43г53.75% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории651кКал27.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбиваем яйца с сахаром до однородности.Яйца и сахар удобнее взбивать венчиком или миксером — так масса получится пышнее. - Шаг 2
Добавляем размягчённое сливочное масло, творог, сметану и молотую корицу. Хорошо перемешиваем — масса должна стать гладкой.Творог лучше брать жирностью от 5 % — он даёт более нежную текстуру. Зернистый протрите через сито. - Шаг 3
Разливаем смесь по кокотницам или другой порционной огнеупорной посуде.Заполняйте кокотницы примерно на три четверти: при запекании масса немного поднимается. - Шаг 4
Накрываем кокотницы фольгой и ставим в духовку. Запекаем 25–35 минут в зависимости от объёма посуды.Готовность проверьте зубочисткой — она должна выходить сухой. Если центр ещё жидкий, добавьте пять минут. - Шаг 5
Пока творог запекается, моем хурму и нарезаем её небольшими кусочками.Хурму можно заменить другими фруктами: грушей, яблоком, бананом или мандариновыми дольками. - Шаг 6
Шаг 6Готовый горячий завтрак раскладываем по тарелкам и украшаем кусочками хурмы.Украшайте хурмой непосредственно перед подачей, чтобы кусочки не потекли от горячего творога.
На заметку
Подавайте горячим сразу из духовки — так вкус нежнее всего. Если остались порции, храните в холодильнике до суток и разогрейте в микроволновке. Этот рецепт легко масштабировать: пропорции сохраняются для любого количества порций. Сохраните фото готового блюда — кокотницы с хурмой выглядят очень аппетитно.Оценить525
0