Хлеб с картофельным пюре
Описание рецепта
Картофельный хлеб получается нежным, с легкой мелкопористой структурой.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука цельнозерновая1стакан
- мука «Аладушкин»1.5стакан
- картофельное пюре0.5стакан
- дрожжи сухие1ч. л.
- сахар1ч. л.
- соль0.5ч. л.
- сыворотка280мл
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы57г19.00% от дневной нормы
- Калории281кКал11.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
В теплой сыворотке растворите сахар и дрожжи, дайте постоять 5 минут.
- Шаг 1
Добавьте порошок готового картофельное пюре.
- Шаг 2
Просейте два вида муки, добавьте соль.
- Шаг 3
Вымесите хорошо тесто. Тесто станет мягким, гладким, эластичным. Выложите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность, обомните и сформируйте круглую буханку.
- Шаг 4
Уложите тесто в расстоечную корзинку, посыпанную мукой. Или уложите в глубокую круглую миску чистое полотенце, присыпьте его щедро мукой и уложите в миску тесто вверх некрасивой стороной.
- Шаг 5
Отправьте миску с тестом на расстойку в теплое место, на 1 час. Оно должно увеличиться в 2-2,5 раза.
- Шаг 6
Подошедшее тесто аккуратно переверните на раскаленный противень, покрытый пергаментом. Делайте это очень аккуратно, чтобы не выпустить воздух. Отправьте противень в тест в разогретую духовку. Первые 10 минут пеките хлеб с паром, поместив на дно духовки емкость с кипятком, а затем уменьшите температуру до 200 градусов и пеките хлеб еще 35-40 минут до румяного цвета. Готовое хлеб остудите.