Пирог из пышного теста "Рыбный"

Пирог из пышного теста "Рыбный"

Время приготовления 3 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Увидела рецепт теста в интернете и тут же повторила.

Невероятно мягкое и пышное тесто получилось, для меня это находка, так как теперь можно эксперементировать с начинками.

Правда на приготовление теста потребуется время как на дрожжевое.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки29г
    32.22% от дневной нормы
  • Жиры21г
    26.25% от дневной нормы
  • Углеводы55г
    18.33% от дневной нормы
  • Калории519кКал
    21.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Простоквашу + яйцо + соль + сахар перемешать, добавить 1/3 муки и сливочное масло мягкое, перемешать и добавить оставшуюся муку, замесить. Тесто должно получиться мягкое, не липнуть к рукам, поэтому муку добавлять в конце понемногу. Соду разделить на 3 части. Присыпать поверхность мукой и раскатать тесто в пласт, 1 часть соды распределить ровно по поверхности.
    Простоквашу + яйцо + соль + сахар перемешать, добавить 1/3 муки и сливочное масло мягкое, перемешать и добавить оставшуюся муку, замесить. Тесто должно получиться мягкое, не липнуть к рукам, поэтому муку добавлять в конце понемногу. Соду разделить на 3 части. Присыпать поверхность мукой и раскатать тесто в пласт, 1 часть соды распределить ровно по поверхности.
  • Шаг 1 Свернуть, раскатать, еще раз присыпать содой, опять свернуть и повторить 3 раза.
    Свернуть, раскатать, еще раз присыпать содой, опять свернуть и повторить 3 раза.
  • Шаг 2 Накрыть и поставить в теплое место на 2-3 часа.
    Накрыть и поставить в теплое место на 2-3 часа.
  • Шаг 3 Через 2,5 часа тесто поднялось, разделить на 2 части: большую и поменьше.
    Через 2,5 часа тесто поднялось, разделить на 2 части: большую и поменьше.
  • Шаг 4 Начинка. Рыба у меня ледяная, нужно удалить хребет и нарезать на кусочки, картофель отварной, теплый нарезать кубиками + сливочное масло, соль, перец по вкусу (картофель теплый — сливочное масло само тает) + одну луковицу (большую) измельчить блендером до пюре, если начинка получилась суховатая, добавить 2-3 ст.л воды.
    Начинка. Рыба у меня ледяная, нужно удалить хребет и нарезать на кусочки, картофель отварной, теплый нарезать кубиками + сливочное масло, соль, перец по вкусу (картофель теплый — сливочное масло само тает) + одну луковицу (большую) измельчить блендером до пюре, если начинка получилась суховатая, добавить 2-3 ст.л воды.
  • Шаг 5 Раскатать вторую часть (тесто невероятно мягкое, работать с ним одно удовольствие), накрыть, смазать желтком взбитым и сделать надрезы.
    Раскатать вторую часть (тесто невероятно мягкое, работать с ним одно удовольствие), накрыть, смазать желтком взбитым и сделать надрезы.
  • Шаг 6 Выпекаем при 180°С 35 минут до золотистой корочки.
    Выпекаем при 180°С 35 минут до золотистой корочки.
  • Шаг 7 Угощайтесь. Приятного Аппетита!
    Угощайтесь. Приятного Аппетита!
Оценить537
0

Автор рецепта

LediL.LediL.,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

16
Оставить комментарий
  • Ксения П
    Ксения П

     Очень вкусный и аппетитный пирог!!!😍

    • МарциПанка
      МарциПанка

       Лика, очень вкусный пирог! 😋😋 Тесто чудесное! 💐💗

      • Т
        Т

         Очень удачное тесто и пирог! 😃🍃

        • Лариса
          Лариса

           Очень и очень необычное тесто для меня 😊 Первый раз слышу и вижу такой способ. Беру на заметку, спасибо 😘🌷

          • Галина
            Галина

             Такое необычное тесто. Надо попробовать😋

            Оставить комментарий