Соте из креветок "тайский стиль"

19 ноября 2015

Время приготовления 15 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Давно я хотела приготовить это соте. И не зря!

Очень свежо, легко и вкусно. И конечно же быстро. Вся готовка займет у вас 10-15 минут. Поэтому как идея для сытного, но в тоже время легкого завтрака, соте очень хорош! Все, что нужно, это отварить и почистить предварительно креветки. Мне больше нравится брать креветки в панцире, у них на выходе получается более насыщенный вкус. А можно взять уже и очищенные, тогда будет еще быстрее.

Соте можно подать как самостоятельное блюдо, а можно предложить с рисом или рисовой лапшой. Получится сытнее.

Прелесть этого рецепта в том, что все овощи взаимозаменяемы. Используйте то, что есть в холодильнике. Только креветки оставьте! Соус мне тоже очень-очень понравился. Буду готовить его самостоятельно и для других wok-рецептов.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Соус
яблочный уксус1ч. л.
кунжутное масло0.5ч. л.
соевый соус2ч. л.
сахар коричневый1ч. л.
перец чили молотыйпо вкусу
лимоны0.5шт.
крахмал1ч. л.
вода200мл

Пищевая ценность

Белки16г
17.78% от дневной нормы
Жиры3г
3.75% от дневной нормы
Углеводы14г
4.67% от дневной нормы
Калории140кКал
5.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Креветки отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и нескольких горошин черного перца. Я варю с момента закипания ровно 1 минуту. Чтобы креветки не переварились, ведь потом мы еще будем подвергать их термической обработке.
Шаг 1
Воду слить. Подождать немного, когда креветки остынут и очистить их от панциря.
Шаг 2
Из половинки лимона выжать сок.
В сотейнике соединить все составляющие соуса, кроме крахмала, поставить на слабый огонь.
Шаг 3
Смешать отдельно крахмал с холодной водой...
Шаг 4
И ввести к соусу, заварив его до слегка густого состояния (я варила минут 5-6). Вкус регулируем на свое предпочтение, можно его делать более сладко-острым, или солоновато-кислым, пробуйте и готовьте на ваш вкус!
Шаг 5
Разогреть сковороду-wok, смазать оливковым маслом и выложить почищенные креветки. Встряхиваем сковороду, чтобы креветки слегка начали менять цвет на румяный розовый, делаем это пару минут и вынимаем их из сковороды.
Шаг 6
Лук порезать полукольцами, чеснок — пластинками. В эту же сковороду выкладываем лук и чеснок, капнув немного масла.
Шаг 7
Перец порезать широкой соломкой и добавить к луку и чесноку.
Шаг 8
Цукини тоже нарезать соломкой и добавить в скороводу-wok.
Шаг 9
Добавить порезанную кукурузу. Я предварительно немного обжарила початок, а потом порезала его на шайбочки. Можно использовать и замороженную кукурузу.
Размешиваем двумя ложками деревянными, встряхивающими движениями (или подбрасывая овощи в сковороде-wok) 2 минуты, затем добавляем креветки и выливаем готовый соус. Перемешиваем пару раз и выкладываем в тарелки с гарниром, или без.
Шаг 10
Наше соте из креветок готово!
Подаем сразу к столу горячим.
Шаг 11
У меня — с рассыпчатым рисом.
Приятного аппетита!