Холостяцкая пицца на сковороде из хлебного мякиша
Описание рецепта
Продолжаем лениться, экономим время и...готовим быстрые завтраки! Получается очень похоже на настоящую пиццу, и на горячие бутерброды тоже! Расскажу по секрету: такая основа выручает, когда свежего теста под рукой нет, а хочется чего-то похожего на пиццу прямо сейчас. Подходит и для сытного завтрака на скорую руку, и для того, чтобы пристроить засохшую горбушку.Слово редактора
Эта пицца готовится не из теста, а из хлебного мякиша, смешанного с яйцами и приправами — получается сытная основа, которую обжаривают на сковороде. Сверху выкладывают копчёную колбасу, красный лук, болгарский перец и тёртый сыр, а затем томят под крышкой до расплавления сыра. Блюдо ближе к омлету-пицце или горячему бутерброду, чем к классической выпечке, и подходит для быстрого завтрака или ужина, когда нет времени на дрожжевое тесто. Состав легко менять на то, что есть в холодильнике.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Начинка
- колбаса копченая50г
- лук красный0.5шт.
- перец болгарский0.5шт.
- сыр1горсть
- Основные
- яйца куриные2шт.
- приправы0.5ч. л.
- хлеб5кусок
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории150кКал6.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Очень удобно в основу использовать мякиш от горбушек. Хлеб любой, можно пополам два вида.Подойдёт даже слегка подсохший хлеб — главное, чтобы мякиш легко крошился. - Шаг 2
Крошим мякиш руками или с помощью измельчителя.Чем мельче крошки, тем однороднее получится основа после обжарки. - Шаг 3
Вбиваем яйца, любимые приправы добавляем. У меня хлеб ещё с тмином был, очень удачно в основу! Тщательно перемешиваем.Приправы стоит подбирать по вкусу колбасы — тмин, паприка или сушёные травы хорошо сочетаются. - Шаг 4
На сковороду с маслом распределяем "тесто" и разравниваем ложкой. Можно это сделать прямо на огне, если нужен срочно завтрак, только имейте ввиду, что края основы тогда быстро "схватятся"!Огонь лучше сделать умеренным, чтобы основа прогрелась равномерно, а не подгорела снизу. - Шаг 5
Любимую колбасу нарезать на кружочки. У меня пармезановая любимая, часто встречается в моих рецептах.Толщина нарезки колбасы влияет на то, как быстро она прогреется и отдаст жир начинке. - Шаг 6
Основа уже прогревается, выкладываем на неё колбасу.Выкладывайте колбасу сразу, как основа начала схватываться, чтобы она успела слегка обжариться. - Шаг 7
Лук, перец измельчить.Лук и перец можно нарезать заранее, чтобы не отвлекаться от сковороды. - Шаг 8
Рассыпаем сверху лук. Можно и зелёный кстати!Красный лук можно заменить обычным или зелёным — вкус изменится незначительно. - Шаг 9
Теперь слой кубиков из перца.Перец лучше резать некрупными кубиками, чтобы он успел прогреться за оставшееся время. - Шаг 10
Классическое завершение-присыпаем верх тёртым сыром. Накрываем крышкой буквально на 5 минут и потом выключаем огонь.Сыр выбирайте тот, что хорошо плавится, — тогда верх получится однородным и тянущимся. - Шаг 11
Открываем, переносим на общую тарелку нашу ленивую пиццу.Аккуратно поддевайте лопаткой по краям, чтобы основа не порвалась при переносе. - Шаг 12
Делим на порции...Разрезайте, когда сыр слегка остыл и не тянется слишком сильно — так порции получатся аккуратнее. - Шаг 13
Пока ждали пиццу, заварили чай...Чай или кофе к такому завтраку подойдут любые — блюдо сытное и не требует гарнира. - Шаг 14
Завтракаем!Подавайте сразу, пока сыр не застыл и колбаса не остыла. - Шаг 15
Приятного аппетита!Такую пиццу удобно готовить на одну-две порции, не подключая духовку. - Шаг 16
А это похожая пицца, делается прямо на ломтиках хлеба, а начинка, наоборот, перемешивается:Вариант с начинкой прямо на ломтиках хлеба — более быстрый способ без готовки основы на сковороде.
Комментарии
16О, я такую пиццу делаю постоянно! 😊 У меня она называется "Ошеломиссимо"! 😉
Очень интересный рецепт, твой холостяк уже смело может сам публиковаться😍
Танюша,остаюсь у тебя😃иногда можно и полениться😉pooh_lol💖
"Ленивее" пиццу уже не придумаешь! 😄 Хотя с такими кулинарными умениями, как вы ниже написали, Ваш младший может любое блюдо сварганить!
Танюша, хороший, видный у тебя холостяк растёт!!!😃pooh_lol По кулинарной части от мамы не отстаёт!😉😍 Пицца- знатная получилась!! 😋😉💖