Салат из капусты "охотничий"
Описание рецепта
Замечательный салат, при приготовлении которого используются маринованные огурцы вместе...с маринадом. Хорош тем, что можно приготовить заранее. Несмотря на простоту ингредиентов и приготовления, прекрасно вписывается в меню праздничного стола.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь крупная1шт.
- лук репчатый1головка
- чеснок2зубчик
- огурцы маринованные200шт.
- перец болгарский красный0.5шт.
- укроп0.5пучок
- сахар1ст. л.
- соль2ч. л.
- перец черный молотый0.5ч. л.
- капуста белокочанная400г
Пищевая ценность
- Белки130г144.44% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы79г26.33% от дневной нормы
- Калории804кКал33.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Морковь, лук и чеснок очистить. Из перца удалить сердцевину. Укроп вымыть и обсушить.
- Шаг 1
Морковь, перец, лук и капусту нарезать соломкой (капусту можно нашинковать специальным ножом). Чеснок и укроп измельчить (я чеснок нарезаю для этого салата пластинками). Маринованные огурцы нарезать кружками. Капусту присыпать солью и слегка "пожамкать" руками.
- Шаг 2
Сложить все подготовленные продукты (кроме укропа) в большую миску и перемешать.
- Шаг 3
Маринад от огурцов влить в сотейник или небольшую кастрюльку, довести до кипения. Добавить по вкусу сахар, соль и перец. Снять с огня. Добавить измельченный укроп.
- Шаг 4
Залить овощи горячим маринадом. Остудить до комнатной температуры. Затем накрыть и дать настояться в холодильнике 1 день.
- Шаг 5
Солить маринад обязательно — капуста любит много соли.
Потом салат можно переложить в банку, плотненько утрамбовав (если что-то останется), и хранить в таком виде в холодном месте.