Бутерброд с ветчиной, сыром и грушей
Описание рецепта
Если вам больше нравится жидкий майонез — добавьте побольше лимонного сока. Если майонез будет сворачиваться, также добавьте лимонного сока и хорошенько взбейте блендером.
В готовый майонез можно добавить 1 ст. ложку кипяченой воды, тогда он может храниться в холодильнике в течение недели.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- булочка3шт.
- груша1шт.
- тонко нарезанная ветчина3кусок
- тонко нарезанный сыр3кусок
- небольшой пучок тархуна0.3веточка
- горчица с зернами1ч. л.
- Для чесночного майонеза
- лимоны0.5шт.
- яичные желтки2шт.
- чеснок1зубчик
- оливковое масло350мл
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки47г52.22% от дневной нормы
- Жиры177г221.25% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории1926кКал80.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чеснок почистить, мелко порубить и растереть с солью в пюре.
- Шаг 2
Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока.
- Шаг 3
Приготовить майонез: желтки слегка взбить блендером, добавить чеснок с солью и, продолжая взбивать, тонкой струйкой постепенно вливать оливковое масло. Когда масса слегка загустеет, влить лимонный сок и продолжать вливать масло, непрерывно взбивая блендером.
- Шаг 4
Листья тархуна мелко порубить.
- Шаг 5
Отложить часть майонеза, добавить в него тархун и перемешать.
- Шаг 6
Грушу, удалив сердцевину, нарезать тонкими ломтиками.
- Шаг 7
Булки разрезать вдоль пополам и подсушить в духовке или тостере.
- Шаг 8
Одну половинку каждой булочки намазать горчицей, сверху положить ветчину, сыр и ломтик груши. Вторую половинку смазать зеленым майонезом, затем обе половинки соединить.