Постные медовые булочки без дрожжей "скоренькие"

Постные медовые булочки без дрожжей "скоренькие"

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Захотелось мне испечь булочки! В закладках есть у меня только постные банановые булочки, да ещё другие с цельнозерновой мукой. Ничего этого под рукой не оказалось, а за окном уже темно, не до магазина. Ну, думаю, вот и повод, чтобы поэкспериментировать, создать новый рецепт. Эксперимент удался! Булочки вышли румяные, ароматно-медовые, мягкие! От сдобы я не отличила! Корочка у горячих — чуть хрустящая, у остывших — такая же мягкая, как и мякиш! Можно увеличить количество мёда и даже заменить на сахар, а также добавить в тесто сухофрукты, орехи, мак. Идеальны к завтраку в пост или веганам.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки4г
    4.44% от дневной нормы
  • Жиры13г
    16.25% от дневной нормы
  • Углеводы33г
    11.00% от дневной нормы
  • Калории257кКал
    10.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Воду, масло, мёд смешать.

    Воду, масло, мёд смешать.

  • Шаг 1 Просеять муку и смешать с разрыхлителем, ванилином (по вкусу — корицей).

    Просеять муку и смешать с разрыхлителем, ванилином (по вкусу — корицей).

  • Шаг 2 Замесить тесто. Вообще, я пробовала делать с 2 ч.л. разрыхлителя и 1 ч.л. гашёной соды, потому что почти везде в медовой выпечке встречала гашеную соду с разрыхлителем (думала, это важно). Но, чтобы сода уж точно не горчила, лучше без неё обойтись. Тесто липковатое, мягкое (если совсем неудобно в работе, подбавьте 50 г муки). В него можно добавить сухофрукты, орехи, специи.

    Замесить тесто. Вообще, я пробовала делать с 2 ч.л. разрыхлителя и 1 ч.л. гашёной соды, потому что почти везде в медовой выпечке встречала гашеную соду с разрыхлителем (думала, это важно). Но, чтобы сода уж точно не горчила, лучше без неё обойтись. Тесто липковатое, мягкое (если совсем неудобно в работе, подбавьте 50 г муки). В него можно добавить сухофрукты, орехи, специи.

  • Шаг 3 Ставим греться духовку на 220°С. Столовой ложкой берём кусочек теста и катаем шарик смоченными водой или подпылёнными мукой руками. Выкладываем на пергамент. Я часть обмакнула в корицу с сахаром, часть — украсила орешками.

    Ставим греться духовку на 220°С. Столовой ложкой берём кусочек теста и катаем шарик смоченными водой или подпылёнными мукой руками. Выкладываем на пергамент. Я часть обмакнула в корицу с сахаром, часть — украсила орешками.

  • Шаг 4 Печь минут 10-15 при 200-220°С. У меня при 220°С за 10 минут испеклись.

    Печь минут 10-15 при 200-220°С. У меня при 220°С за 10 минут испеклись.

  • Шаг 5 Корочка была румяная, хрустящая, мякиш нежный!

    Корочка была румяная, хрустящая, мякиш нежный!

  • Шаг 6 Хранила в пакете, на следующий день булочки стали равномерно мягкими!

    Хранила в пакете, на следующий день булочки стали равномерно мягкими!

  • Шаг 7 Вот и разрез...

    Вот и разрез...

  • Шаг 8 На мой вкус, булочки в меру сладкие. Думаю, можно увеличить количество мёда или намазывать им! Хотя для меня итак вкусно!

    На мой вкус, булочки в меру сладкие. Думаю, можно увеличить количество мёда или намазывать им! Хотя для меня итак вкусно!

Оценить515
0

Автор рецепта

ДашаДаша,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • Морковкина Татьяна
    Морковкина Татьяна

    Спасибо за рецепт, Даша! В нынешний пост они очень кстати! Ждем еще постных рецептов! Успехов!

    • Т
      Т

      Румяные вкусные булочки! 😃

      • Солнце
        Солнце

        Вкусные булочки! 😋 И такие малютки. 😉

        • Оксана Чуб
          Оксана Чуб

          Даша, вот они булочки 😃постные! Замечательно, что вы экспериментируете на кухне 💐Булочки отличные 🌺

          Оставить комментарий