Рождественский кекс с коньяком, цукатами и сухофруктами

Рождественский кекс с коньяком, цукатами и сухофруктами

Время приготовления 1 ч 30 мин
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки7г
    7.78% от дневной нормы
  • Жиры20г
    25.00% от дневной нормы
  • Углеводы72г
    24.00% от дневной нормы
  • Калории510кКал
    21.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Изюм, цукаты, чернослив и курагу вымыть. Чернослив и курагу мелко порезать.
    Изюм, цукаты, чернослив и курагу вымыть. Чернослив и курагу мелко порезать.
  • Шаг 1 Изюм, цукаты, чернослив и курагу замочить в коньяке (можно использовать ром или бренди), оставить на несколько часов, а лучше на ночь.
    Изюм, цукаты, чернослив и курагу замочить в коньяке (можно использовать ром или бренди), оставить на несколько часов, а лучше на ночь.
  • Шаг 2 Слегка взбить яйца с сахаром. Добавить мягкое масло. Размешать.
    Слегка взбить яйца с сахаром. Добавить мягкое масло. Размешать.
  • Шаг 3 Добавить мед, имбирь, корицу и мускатный орех. Перемешать. Просеять муку и разрыхлитель.
    Добавить мед, имбирь, корицу и мускатный орех. Перемешать. Просеять муку и разрыхлитель.
  • Шаг 4 Сухофрукты отжать и смешать с мукой.
    Сухофрукты отжать и смешать с мукой.
  • Шаг 5 Добавить в яично-масляную смесь. Перемешать.
    Добавить в яично-масляную смесь. Перемешать.
  • Шаг 6 Выложить тесто в форму, выпекать в разогретой до 180°C духовке. Выпекать около 45 минут.
    Выложить тесто в форму, выпекать в разогретой до 180°C духовке. Выпекать около 45 минут.
  • Шаг 7 После выпекания кекс остудить, вытащить из формы. Завернуть в пергамент, а потом в фольгу. Выдерживать минимум 1 неделю, а лучше две. Через день раскрывать кекс и сверху поливать коньяком (около 2 ст. л. на кекс), снова заворачивать.
    После выпекания кекс остудить, вытащить из формы. Завернуть в пергамент, а потом в фольгу. Выдерживать минимум 1 неделю, а лучше две. Через день раскрывать кекс и сверху поливать коньяком (около 2 ст. л. на кекс), снова заворачивать.
  • Шаг 8 Когда настанет время, вытащить кекс и покрыть глазурью. Для этого смешать пудру (оставить немного для посыпки) с лимонным соком. Намазать кекс, сверху посыпать оставшейся пудрой. В небольшом кусочке бумаги вырезать звезду или другую фигуру, положить аккуратно на кекс и посыпать какао.
    Когда настанет время, вытащить кекс и покрыть глазурью. Для этого смешать пудру (оставить немного для посыпки) с лимонным соком. Намазать кекс, сверху посыпать оставшейся пудрой. В небольшом кусочке бумаги вырезать звезду или другую фигуру, положить аккуратно на кекс и посыпать какао.
Оценить540
0

Автор рецепта

Ирина АрканниковаИрина Арканникова,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

17
Оставить комментарий
  • TT
    turina.tatjana2012

     Кекс получается очень вкусным. Пробовали с семьёй и сразу после выпечки с чаем, и выдержанный около двух недель. Оба варианта необыкновенно вкусные, но выдержанный-более насыщенный, с богатым вкусом и плотной текстурой. По этому рецепту готовлю уже пятый год, только что замочила сухофрукты в коньяке, завтра буду выпекать))))

    • AG
      akhatova_g

       Доброго времени суток. Кекс стоит уже больше часа в духовке, верх горит, внутри сырой? Почему?

      • Nathalie
        Nathalie

         Ирина, а выдерживать его надо в холодильнике? )

        • pavlova_olka@mail.ru
          pavlova_olka@mail.ru

           Благодарю за рецепт кекса, делала 2 на Новый Год: один для друзей, другой для родителей. Для родителей пропитывала брусничным морсом, а для друзей кофе с ликером. Оба варианта понравились, все были в восторге, засыпали комплиментами. Внесу, пожалуй, его в семейную традицию новогоднего десерта. Спасибо еще раз!)🌸🌷🌻

          • Т
            Т

             Такой вкусненький кексик! 😌😍

            Оставить комментарий