Особенности рецепта: Салат «Обжорка» с курицей и солёными огурцами

«Обжорка» — советский салат из обжаренного мяса, пассерованной моркови и лука, солёных огурцов и чеснока. Подходит как горячее блюдо или закуска в холодном виде. В советское время готовили с варёной колбасой — так дешевле; с мясом делали по праздникам. Сегодня чаще берут куриное филе. Никаких редких ингредиентов: всё из обычного холодильника.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
лук репчатый1шт.
огурцы консервированные2шт.
куриное филепо вкусу
растительное масло рафинированноепо вкусу
сольпо вкусу
перецпо вкусу
чеснокпо вкусу
морковь1шт.

Пищевая ценность

Белки3г
3.33% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы5г
1.67% от дневной нормы
Калории29кКал
1.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Морковь нарезать соломкой и слегка пассеровать на растительном масле.
Морковь не нужно доводить до полной мягкости — достаточно, чтобы она стала чуть прозрачной и отдала цвет маслу.
Шаг 2
Шаг 2
Лук нарезать соломкой и пассеровать на растительном масле до мягкости.
Лук пассеруйте на среднем огне, не доводя до румяной корочки — он должен остаться мягким.
Шаг 3
Шаг 3
Куриное филе нарезать соломкой и обжарить на растительном масле до готовности.
Если берёте варёную колбасу вместо курицы, обжаривать её не нужно — просто нарежьте и добавьте к остальным компонентам.
Шаг 4
Шаг 4
Огурцы консервированные нарезать соломкой.
Огурцы отжимайте от лишней жидкости, иначе салат получится водянистым.
Шаг 5
Шаг 5
Все компоненты соединить, добавить чеснок, перец и соль по вкусу, перемешать и дать остыть.
Чеснок добавляйте по вкусу: одного-двух зубчиков обычно достаточно. Смешивайте салат тёплым — так он лучше пропитается.

На заметку

Подавайте салат «Обжорка» в тёплом виде сразу после приготовления или дайте остыть — в холодном виде он тоже хорош. По желанию посыпьте сухариками или заправьте майонезом. Этот рецепт легко адаптировать: вместо курицы подойдёт говядина или свинина. Остатки храните в холодильнике до суток — посмотрите на фото, как выглядит готовое блюдо.

Оценить519