Маковый пирог с грушей
Описание рецепта
Вкусный, ароматный, просто замечательный пирог, особенно для любителей мака :)
За рецеп спасибо блогеру Эду!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Начинка
- мак200г
- молоко350г
- ром2ст. л.
- манная крупа40г
- сахар100г
- яйца куриные2шт.
- сливочное масло50г
- корица молотая1щепотка
- лимонная цедра1шт.
- Тесто
- мука250г
- сахар70г
- яичные желтки1шт.
- вода3ст. л.
- соль1щепотка
- сливочное масло150г
- Дополниельно
- груши2шт.
- лимонный сок3ст. л.
- абрикосовый джем2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории489кКал20.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Муку перемешайте с солью и сахаром, добавьте сливочное масло и разотрите в крошку.
- Шаг 1
Добавьте желтки и ледяную воду (3-4 ст. л.) и замесите тесто. Заверните в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
- Шаг 2
Молоко смешиваем с половиной сахара и доводим до кипения.
- Шаг 3
Как закипит вводим манку помешивая венчиком. Снять с плиты и дать остыть несколько минут.
- Шаг 4
Желтки отделяем от белков. Желтки вводим в массу, добавляем растопленное сливочное масло и ром.
- Шаг 5
Добавляем мак и специи.
- Шаг 6
Белки взбиваем с оставшимся сахаром до мягких пик.
- Шаг 7
Аккуратно вводим белки в массу.
- Шаг 8
Форму смазываем маслом и присыпаем мукой.
- Шаг 9
Тесто раскатываем и выкладываем в форму, лишнее обрезаем, накалываем вилкой и отправляем еще в холодильник на 30 минут.
- Шаг 10
Груши очищаем и нарезаем, поливаем лимонным соком.
- Шаг 11
Манную массу выкладываем на основу, а сверху груши и отправляем в разогретую до 170°С духовку на 45-50 минут.
- Шаг 12
Горячий пирог смазываем нагретым абрикосовым джемом и даем остыть. Разрезаем и угощаемся!!! Приятного чаепития!!!