Салат «Здоровый праздник» с хурмой, авокадо и вяленой вишней
Описание рецепта
Сегодня я приготовила сочный и полезный салат с ароматной заправкой и подумала, а почему бы не поставить такой на праздничный стол? Или приготовить его, когда уже салаты с майонезом наконец надоедят? Любители здорового питания и хрустящих листиков салата обязательно оценят этот салат.Слово редактора
Салат из свежих и сезонных продуктов: хурма, авокадо, яблоко, белокочанная капуста и салатный микс. Заправка — оливковое масло с яблочным уксусом, мёдом, молотым имбирём и корицей. Чеснок — по желанию. Блюдо подходит тем, кто устал от майонезных салатов: оно сытное, хрустящее и без тяжёлой основы. Хорошо смотрится на праздничном столе и готовится за 15 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Заправка
- оливковое масло3ст. л.
- яблочный уксус2ст. л.
- мед1ч. л.
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- соль1щепотка
- имбирь молотый1щепотка
- корица молотая1щепотка
- чеснок1зубчик
- Основные
- капуста белокочанная50г
- хурма1шт.
- вишня вяленая1горсть
- яблоки1шт.
- салатный микс1пучок
- авокадо1шт.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры49г61.25% от дневной нормы
- Углеводы70г23.33% от дневной нормы
- Калории706кКал29.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Авокадо нарезать кубиками и сбрызнуть яблочным уксусом или лимонным соком, чтобы не потемнел. Яблоко и хурму нарезать кусочками примерно того же размера.Авокадо выбирайте спелый — он должен слегка пружинить при нажатии. - Шаг 2
Капусту мелко нашинковать и хорошо помять руками, чтобы пустила сок.Мять капусту стоит не менее одной минуты: она станет мягче и лучше впитает заправку. - Шаг 3
В салатнике соединить яблоко, хурму, авокадо и капусту.Добавляйте заправку непосредственно перед подачей, иначе листья осядут. - Шаг 4
Добавить салатный микс — рукола и радиккио с молодыми небольшими листочками подходят лучше всего.Если рукола или радиккио недоступны, подойдёт любой салатный микс с горьковатыми листьями. - Шаг 5
Добавить вяленую вишню, разрезанную пополам.Вяленую вишню можно заменить клюквой или изюмом. - Шаг 6
Шаг 6Приготовить заправку: смешать оливковое масло, яблочный уксус, мёд, молотый имбирь, корицу, соль и чёрный перец в мисочке и слегка взболтать вилкой. Чеснок добавить по желанию.Чеснок в заправке мелко натрите или пропустите через пресс — вкус от этого не пострадает. - Шаг 7Шаг 7Заправить салат, аккуратно перемешать и сразу подавать.Подавайте салат сразу после заправки: через 20–30 минут он потеряет хруст.
На заметку
Салат лучше есть сразу — хрустящая текстура сохраняется только свежим. Заправку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до суток. Количество мёда регулируйте по вкусу: если хурма очень сладкая, добавьте чуть меньше. Подробный рецепт с фото каждого шага поможет собрать салат быстро даже в первый раз.Оценить528
0
Комментарии
8Салатик такой очень даже по мне,Оксаночка! 😊😃😌
Чудесный салат! И сочетание такое неожиданное - капуста с хурмой! Но мне кажется, всё вместе это очень вкусно! Приберу-ка я его! Очень понравился совей хрусткостью! А авокадо добавит сытности!
Радует и глаз и желудок, хороший салатик!!😋😋
салат замечательный и доступный😍
Оксаночка, интересные сочетания, очень вкусно😍😊😘