Курица в клюквенном маринаде
Описание рецепта
Предлагаю вашему вниманию отличный маринад для птицы. Курица получилась мягкая и сочная, с румяной корочкой. Ингредиенты для маринада даны из расчета на курочку около 1 кг весом. Время без учета маринования.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- клюква2стакан
- пиво300мл
- соль1ст. л.
- перец черный молотый1ч. л.
- растительное масло3ст. л.
- курица тушка1кг
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории416кКал17.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Готовим маринад для курицы: клюкву измельчить в блендере и смешать в большой миске с пивом (у меня полутемное).
- Шаг 1
Добавить в маринад масло растительное, соль, перец. Хорошо перемешать.
- Шаг 2
Курицу хорошо вымыть и обвалять в маринаде.
- Шаг 3
Курицу положить под груз. Я накрыла тарелкой, а сверху поставила кастрюлю с водой. Убрать курицу в холодильник минимум на 8 часов. Один раз перевернуть, я сделала это через 4 часа.
- Шаг 4
Духовку разогреть до 230°С. Форму смазать растительным маслом и выложить в нее курицу без маринада. Запекать около 1 часа 10 минут. Периодически поливать курицу маринадом. Если начнет подгорать,убавьте температуру до 180°С.
- Шаг 5
Приятного аппетита!