Кофе фламбе с виски и апельсиновым ликёром
Описание рецепта
Пряный кофе с алкоголем и цедрой — то, что хочется выпить не торопясь.Слово редактора
Кофе фламбе — горячий кофе со специями, поджённым алкоголем и цедрой апельсина. Готовится в турке: сахар, молотый кофе, гвоздика и корица завариваются вместе, затем кофе вливают в чашку с виски и апельсиновым ликёром. Подходит для неспешного вечера или как десертный напиток после ужина. Никаких сложных техник — только турка и хорошие ингредиенты.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода150мл
- виски1ст. л.
- апельсиновый ликер1ст. л.
- сахар1ч. л.
- корица0.5кусок
- гвоздика1шт.
- кофе молотый2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории144кКал6.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В турку всыпать сахар, молотый кофе, гвоздику и корицу.Используйте свежемолотый кофе среднего помола — он отдаёт аромат лучше, чем мелкий. - Шаг 2
Влить воду и поставить на огонь. Довести до появления пены, но не кипятить.Как только пена начнёт подниматься, сразу снимайте с огня — кипячение убивает аромат. - Шаг 3
Снять турку с огня и дать кофе настояться 10 минут.Чем дольше настаивается кофе, тем насыщеннее вкус специй. - Шаг 4
В чашку налить виски и апельсиновый ликёр.Алкоголь можно поджечь в чашке перед тем как вливать кофе — для эффекта фламбирования. - Шаг 5
Шаг 5Влить кофе в чашку поверх алкоголя.Вливайте кофе тонкой струёй, чтобы слои не смешивались сразу. - Шаг 6Шаг 6Украсить палочкой корицы и цедрой апельсина.Цедру снимайте непосредственно перед подачей, чтобы она сохранила аромат.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — в прогретой чашке кофе дольше остаётся горячим. Пропорции алкоголя регулируйте по вкусу: больше ликёра — слаще и мягче, больше виски — крепче и суше. Этот рецепт с фото можно адаптировать под бренди или ром. Хранению не подлежит — напиток готовится на один раз.Оценить528
0
Комментарии
10А разве не нужно поджечь? Если фламбе?
Кофе понравился 😋 и посудка тоже...Вначале подумала 😎 кофе пролито...,ан нет...картина маслом))) 😄
Какой насыщенный напиток получился :и согреет , и взбодрит😄 За фото отдельный плюсик 😊💐
Отличный кофе, Галочка, 😘крепенький )))pooh_lol и фото аппетитнейшее💐
С утра такого кофейку - и день заиграет новыми красками! pooh_lol